Ho avuto il piacere di scoprire il OROCHIARO Prosecco DOC rosè Brut Millesimato durante una visita alle colline della provincia di Treviso, e posso dire con certezza che è un prodotto di fascia alta che merita ogni elogio. Al naso, il bouquet di frutti rossi maturi è avvolgente e invitante, mentre al palato si presenta leggero e morbido, con una freschezza che stuzzica i sensi. Il perlage sottile e persistente ne esalta l'eleganza, rendendolo ideale per aperitivi raffinati o cene a base di pesce e verdure. La perfetta corrispondenza tra olfatto e gusto è una delle sue caratteristiche distintive, con le note di ciliegia che ritornano in bocca in un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza. La gradazione alcolica di 11,5% è giusta, non invadente, e contribuisce alla piacevolezza complessiva dell'esperienza di degustazione. Il OROCHIARO si è rivelato un eccellente accompagnamento per formaggi.
OROCHIARO Prosecco DOC rosè Brut Millesimato
✓ Prosecco D.O.C. Rosè Brut
✓ 85% Glera 15% Pinot nero
✓ Rose pâle brillant
✓ Millésime: 2021
✓ Titre alcoométrique: 11,50%
✓ Idéal à l'apéritif
Grand vin mousseux issu d'une vinification experte de raisins blancs et noirs.
Caractérisé par un perlage fin, il est excellent à l'apéritif. Vin idéal également avec des entrées ou des plats délicats à base de poisson ou de légumes. Rose pâle brillant avec un perlage fin et persistant. Parfum intense, délicat et captivant avec une excellente persistance, agréable et fragrant avec de délicates notes de cerise et de petits fruits rouges. Léger, souple et au goût équilibré. En bouche, ce vin mousseux est frais et fruité, avec une bonne persistance aromatique. On perçoit une parfaite correspondance entre l'olfactif et le gustatif, les fruits rouges revenant prédominants en bouche. Très agréable, légèrement doux. Excellent accompagnement pour les fromages frais et les plats à base de poisson, les entrées ou les soupes, parfait également à l'apéritif.
Fiche Produit:
Cépage: 85% Glera 15% Pinot nero.
Zone de production: Colline della provincia di Treviso.
Caractéristiques des Sols: Sols généralement argileux.
Couleur: Rose pâle brillant.
Perlage: Fin et persistant.
Température de service: 6-8° C
Titre Alcoométrique: 11,5%
Vinification: Vinification séparée avec pressurage doux des raisins, décantation statique et fermentation à 18° C avec des levures sélectionnées pour le Glera et macération en rouge pour le Pinot nero. L'assemblage des vins, pour la base rosée, est réalisé avant la seconde fermentation en autoclave selon la méthode Charmat pendant 60 jours.
Rendement par hectare: 120 quintaux/hectare.
Sucres: 11 g/L
Période de vendange: vendange entièrement manuelle deuxième décade de septembre.
Accords: Excellent accompagnement pour les fromages frais et les plats à base de poisson, les entrées et les soupes. Idéal également à l'apéritif.
Il Territorio
Il Produttore
Conservazione
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