Déclaration de conformité HACCP
Vaigustando S.r.l., dont le siège social est à Asolo (TV), Viale E. Fermi 14/T, P.IVA 05393530265, déclare avoir adopté et mis en œuvre un système d'autocontrôle d'entreprise basé sur les principes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), conformément aux dispositions du Règlement (CE) 852/2004.
La procédure d'autocontrôle couvre toutes les phases de notre activité :
- approvisionnement des produits directement auprès des producteurs, avec vérification documentaire et visuelle (B.L., lots, étiquettes, dates de péremption, intégrité des emballages),
- stockage et gestion des commandes dans le respect des températures de conservation et des bonnes pratiques d'hygiène,
- traçabilité garantie via la plateforme Shopify, avec enregistrement du lot et des données client,
- expédition sécurisée au consommateur final.
Vaigustando S.r.l. garantit également le respect des règles d'hygiène comportementales pour une manipulation sûre des aliments, telles que :
- lavage fréquent des mains,
- hygiène personnelle rigoureuse,
- sensibilisation à l'état de santé du personnel,
- protection des aliments contre les insectes et les rongeurs,
- nettoyage constant des surfaces et des plans de travail,
- respect rigoureux des températures de conservation.
Au siège social et dans les entrepôts de l'entreprise, le Manuel pour les micro-entreprises alimentaires – Projet de simplification de l'autocontrôle est disponible, imprimé et consultable, et est utilisé comme référence pour la formation et l'application des bonnes pratiques d'hygiène.
Par la présente déclaration, Vaigustando S.r.l. réaffirme son engagement constant à garantir la sécurité, la qualité et la traçabilité des produits offerts à ses clients.
