Come usiamo l'intelligenza artificiale

Vendiamo cibo e vino di piccoli produttori, e la prima cosa che ci interessa è che tu possa fidarti di quello che vedi. Per questo mettiamo per scritto dove usiamo strumenti di intelligenza artificiale, dove non li usiamo, e quali regole ci siamo dati.

Le fotografie dei prodotti

Ogni bottiglia, vasetto e confezione che trovi in vendita è stata fotografata. Su quelle fotografie usiamo strumenti automatici per scontornare lo sfondo e uniformare l'inquadratura su fondo bianco, e in alcuni scatti ci appoggiamo all'IA per migliorare la resa fotografica: eliminare un riflesso sul vetro, una piccola imperfezione, il rumore di uno scatto venuto male. È lo stesso lavoro che un tempo si faceva in camera oscura e poi con il fotoritocco, fatto più in fretta.

Quello che non facciamo è modificare il prodotto. Il colore del vino, la forma della bottiglia, il formato, la capsula, il tappo: restano quelli che sono. Se una foto ti sembra più bella del vero, è per la luce, non perché abbiamo cambiato il contenuto.

In alcuni scatti la bottiglia — sempre fotografata — è inserita in un'ambientazione creata al computer: un tavolo, una luce, uno sfondo, per dare un po' di atmosfera alla scheda. Da agosto 2026 ogni immagine di questo tipo che pubblichiamo porta la dichiarazione scritta sull'immagine stessa, non soltanto su questa pagina. Gli scatti pubblicati prima non la portano: sono stati fatti quando questa pratica non era ancora la nostra.

Quello che non facciamo, né prima né adesso, è usare un'ambientazione generata per suggerire un luogo preciso. Se ti mostriamo il vigneto o la cantina di un produttore, è una fotografia di quel vigneto e di quella cantina: gli articoli sui nostri produttori e sui territori sono illustrati con fotografie, molte delle quali ci arrivano dai produttori stessi.

Le illustrazioni di guide e ricette

Alcune immagini del sito non documentano niente: servono a dare un'atmosfera a un testo. Sono le immagini di apertura delle nostre guide ai vini e alle birre, e quelle che accompagnano i passaggi delle ricette. Quelle immagini sono generate con l'IA. Da agosto 2026 la dichiarazione la scriviamo accanto all'immagine; per le illustrazioni pubblicate prima, la trovi dichiarata qui.

Vale la pena dirlo chiaramente: il piatto che vedi in una nostra ricetta non è la fotografia di quel piatto cucinato nella nostra cucina. È un'illustrazione di come dovrebbe venirti. Il procedimento, le quantità e i tempi invece sono quelli veri, e i valori nutrizionali sono calcolati — di questo parliamo più sotto.

I testi

Qui preferiamo essere espliciti, perché è la domanda che conta. Nostre sono le idee di partenza, la direzione e le informazioni: quale prodotto raccontare, che cosa dire di un vino, quali sono i dati veri, che cosa non vogliamo scrivere. La scrittura, in buona parte, la fa l'IA: noi indichiamo, il modello stende, e il testo che leggi nasce da quel passaggio. Le versioni nelle altre lingue si fanno nello stesso modo.

Quindi sì: molte delle parole che leggi le ha messe in fila un modello, non una persona. Quello che non cambia è da dove arrivano le informazioni e chi risponde di quello che dicono. Prima della pubblicazione ogni testo lo ricontrolliamo e lo approviamo: se una frase non ci convince, o dice una cosa inesatta, non va online. Se in un testo trovi un'imprecisione, è un nostro errore, non di un programma.

I numeri

Qui ci siamo dati una regola più severa di quanto ci venga chiesto: non pubblichiamo un dato che non sia calcolato o letto da una fonte. Nessun numero di questo sito è una stima verosimile.

• I valori nutrizionali delle ricette non sono stimati. Sono calcolati dagli ingredienti: si sommano le composizioni e si divide per le porzioni. Quando un ingrediente è un prodotto del nostro catalogo, la composizione viene letta dalla tabella nutrizionale della sua etichetta, così si aggiorna da sé quando il produttore la aggiorna. E se un solo ingrediente non è riconoscibile o non è pesabile, il calcolo non viene pubblicato affatto: un totale a cui manca un pezzo sembra completo, e sarebbe peggio di nessun totale.
• Gli abbinamenti fra cibo e vino li decidiamo noi, piatto per piatto, sulla base delle etichette che abbiamo davvero in cantina. Non sono suggerimenti automatici.
• Prezzi, formati, gradazioni, disponibilità arrivano dal catalogo e dai produttori.
• Le recensioni sono di clienti reali. Non ne scriviamo, non ne generiamo, non ne cancelliamo perché negative.

Cosa non facciamo

• Non generiamo recensioni, commenti o testimonianze.
• Non pubblichiamo immagini di produttori, di persone, di cantine o di luoghi generate al computer facendole passare per fotografie.
• Non usiamo chatbot né assistenti automatici: se ci scrivi, anche dal supporto WhatsApp, ti risponde una persona.
• Non usiamo l'IA per mostrarti un prezzo diverso in base a chi sei o a come navighi.

Se trovi un errore

Questa pagina regge solo se resta vera. Se un'immagine, un dato o una descrizione ti sembrano sbagliati, scrivici: correggiamo, e se l'errore era nostro lo diciamo. È il modo più rapido per tenerci onesti.