Franciacorta D.O.C.G. Rosè Extra Brut

Nous sommes la Cantina Muratori, une famille profondément liée au cœur de la Franciacorta, où depuis plus de vingt ans nous exprimons notre passion à travers des vins qui incarnent les valeurs authentiques et l'identité de notre terre. Avec le millésime 2020, nous avons franchi une étape décisive, en choisissant de collaborer avec le célèbre œnologue Dott.
Riccardo Cotarella et son équipe d'experts, pour porter notre production à de nouveaux niveaux d'excellence.

Notre philosophie de production se distingue par une approche unique : nous ne nous fions pas à la liqueur pour définir nos Franciacorta, mais nous visons à valoriser le vin de base, fruit d'une sélection rigoureuse des raisins.
À travers ce processus, nous voulons exalter les caractéristiques authentiques de notre territoire, offrant une expérience de dégustation qui reflète notre dévouement à la qualité et à la tradition.

Le Franciacorta Rosé de la Cantina Muratori est une célébration de l'élégance et de la structure du Pinot Nero de la Franciacorta.
Produit exclusivement en Extra Brut, ce choix de catégorie permet de sublimer au mieux le corps et la complexité du cépage, conférant au vin une fraîcheur raffinée et une persistance extraordinaire.

Produit majoritairement à partir de Pinot Nero, cépage qui apporte structure, intensité et une acidité raffinée, créant un équilibre parfait entre corps et fraîcheur. Après une sélection rigoureuse des raisins, le Rosé vieillit sur lies pendant au moins 24 mois, acquérant complexité et un profil gustatif riche et équilibré.

Au nez, le bouquet est frais et net, avec des notes délicates de pêche blanche, d'agrumes frais et une subtile nuance florale. En bouche, ce Franciacorta Rosé se distingue par sa bonne consistance et son intensité, avec une acidité bien équilibrée qui le rend frais et vibrant.
La structure du Pinot Nero se perçoit clairement, offrant un corps solide et une persistance élégante.

Parfait avec les carpaccios de poisson et de viande, le Muratori Franciacorta Rosé s'accorde également très bien avec les pièces de viande et les entrées à base de tomate, exaltant les saveurs sans les masquer, grâce à sa fraîcheur et sa structure. Un Rosé de grand caractère, qui représente au mieux le potentiel du Pinot Nero en Franciacorta, idéal pour accompagner aussi bien des apéritifs élégants que des déjeuners et dîners raffinés.

Fiche Produit:

Cépage: Majoritairement Pinot nero, nos vignes sont gérées en régime biologique depuis 2017.

Zone de production: Muratori possède des vignobles dans chacune des six unités vocationnelles de la Franciacorta, ce qui permet d'avoir des raisins aux personnalités grandes et différentes. Vignobles à Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.

Caractéristiques des Sols: En Franciacorta, les collines morainiques sont reliées par des langues fluvio-glaciaires et des colluvions plus ou moins argileuses qui dessinent des paysages divers identifiés et décrits pour la première fois avec l'étude de zonage réalisée dans les années 90. Sol d'origine alluviale, moyennement argileux et profond, avec une excellente rétention d'eau. Le climat est continental.

Couleur: Rose délicat et lumineux, qui invite immédiatement à la dégustation

Perlage et Parfum : très fin et persistant. Au nez, le bouquet est frais et net, avec des notes délicates de pêche blanche, d'agrumes frais et une subtile nuance florale.

Température de service: 6-8 C°

Teneur en alcool: 12,50%

Vinification: vieillissement sur lies en bouteille pendant au moins 24 mois, méthode classique. Dégorgement 2024.

Rendement par hectare: 5000 vignes par hectare

Sucres: 4g/L

Période de vendanges: Vendanges entièrement manuelles, deuxième décade de septembre

Accords mets et vins: Carpaccios de poisson et de viande, pièces de viande et entrées à base de tomate