Franciacorta D.O.C.G. Brut

Nous sommes la Cantina Muratori, une famille profondément liée au cœur de la Franciacorta, où depuis plus de vingt ans nous exprimons notre passion à travers des vins qui incarnent les valeurs authentiques et l'identité de notre terre. Avec les vendanges 2020, nous avons franchi une étape décisive, en choisissant de collaborer avec le célèbre œnologue Dott. Riccardo Cotarella et son équipe d'experts, pour porter notre production à de nouveaux niveaux d'excellence.

Notre philosophie de production se distingue par une approche unique : nous ne nous fions pas à la liqueur pour définir nos Franciacorta, mais nous visons à valoriser le vin de base, fruit d'une sélection rigoureuse des raisins. Grâce à ce processus, nous voulons exalter les caractéristiques authentiques de notre territoire, en offrant une expérience de dégustation qui reflète notre dévouement à la qualité et à la tradition.

Ce Franciacorta Brut naît de l'art d'un assemblage savant des cépages les plus représentatifs de l'entreprise, sélectionnés parmi les 54 hectares de vignobles répartis dans les six Unità Vocazionali de la Franciacorta. Chaque grappe est le fruit d'un soin et d'une sélection attentifs, pour donner vie à une cuvée qui exprime au mieux l'essence du territoire.

Cépages majoritairement Chardonnay, ce Franciacorta reflète l'élégance et la fraîcheur caractéristiques du cépage roi de la région. Élevé sur lies pendant une période minimale de 18 mois, ce Franciacorta exprime une complexité et une structure remarquables, tout en conservant fraîcheur et buvabilité. Idéal en apéritif, le Franciacorta Brut Muratori s'accorde parfaitement avec les crudités de poisson, comme les tartares et les carpaccios, et les plats à base de légumes frais ou légèrement grillés, exaltant les saveurs sans les masquer.

Fiche Produit:

Cépage: majoritairement Chardonnay, nos vignes sont gérées en régime biologique depuis 2017

Zone de production: Muratori possède des vignobles dans chacune des six unités vocazionali de la Franciacorta, ce qui permet d'avoir des raisins avec de grandes et différentes personnalités. Vignobles à Erbusco, Cazzago San Martino, Monterotondo, Adro, Capriolo, Cremignane, Nigoline.

Caractéristiques des Sols: En Franciacorta, les collines morainiques sont reliées par des langues fluvio-glaciaires et des colluvions plus ou moins argileuses qui dessinent des paysages divers identifiés et décrits pour la première fois avec l'étude de zonage réalisée dans les années 90. Sol d'origine alluviale, moyennement argileux et profond, avec une excellente rétention d'eau. Le climat est continental.

Couleur: Jaune paille brillant.

Perlage et Parfum: fin et persistant. Notes fraîches et agrumées, avec des touches de fruits verts comme la pomme verte, associées à des arômes de cédrat mûr. Le bouquet floral doux de tilleul s'intègre parfaitement avec de délicates notes végétales. En bouche, une fraîcheur vive ressort, équilibrée par une acidité bien présente qui confère dynamisme et persistance. La finale est nette et agréablement sèche.

Température de service: 6-8 C°

Degré Alcoolique: 12,50%

Vinification: élevage sur lies en bouteille pendant au moins 18 mois, méthode classique. Dégorgement 2024.

Rendement par hectare: 5000 vignes par hectare.

Sucres: 4g/L

Période de vendanges: Vendanges entièrement manuelles, deuxième décade de septembre.

Accords: Parfait en apéritif, il s'accorde merveilleusement avec les crudités de poisson et les plats à base de légumes.