Italo Cescon TesiRare In Sè Manzoni blanc "vendanges tardives"
Le produit en bref :
Le produit en bref :
En 1957, à environ 30 km de Trévise, l'histoire de notre entreprise a pris vie grâce à l'intuition et au courage de notre bien-aimé fondateur, Italo Cescon. À partir de ce moment, la passion pour le vin est devenue l'élément vital qui a alimenté nos vies, nous les enfants - Gloria, Graziella et Domenico - avec notre chère mère Chiara, gardiennes des souvenirs et des secrets d'une famille qui a fait de la viticulture sa mission. Nous sommes situés dans la zone de production du Piave DOC, entre la zone vallonnée de Trévise et le Frioul, avec Montello au nord et la lagune vénitienne au sud, le long de l'axe du fleuve Piave. Cette histoire commence en fait quelques années avant 1957, lorsque Italo Cescon, tout juste revenu du service militaire en 1954, décide de suivre les traces de son grand-père Domenico, en entreprenant la production de vin dans la petite cave "Enoteca Italo Cescon". Dès le début, nous nous distinguons par la vente exclusive de vin en bouteille, avec des étiquettes en papier de paille manuscrites et le caractéristique Tralcetto, un symbole né d'un geste spontané, attachant un bâton noueux au goulot de la bouteille. En 1967, après les inondations de 1966, nous avons déménagé au siège actuel de l'entreprise à Roncadelle (Trévise), afin d'étendre la logistique et la production. Les années 70 ont vu nos vins conquérir les marchés européens, de Rome à Milan, de l'Allemagne à la Suisse et à la France, grâce à la vision entrepreneuriale de notre père.
Les années 80 ont marqué l'apogée de notre production, avec le lancement de la ligne "La Cesura", qui a apporté une importante reconnaissance internationale grâce à des vins tels que le Raboso DOC Piave et le Manzoni Bianco 6.0.13.
Dans les années 90, nous, Gloria, Graziella et Domenico de la troisième génération, avons poursuivi l'héritage de notre famille avec enthousiasme et innovation. Nous avons renouvelé la marque Italo Cescon en 2006, en conservant son historicité mais en l'adaptant aux besoins des consommateurs modernes. En 2008, nous avons planté les premières boutures d'Incrocio Manzoni 6.0.13 dans le nouveau domaine Fagarè, à quelques kilomètres de Trévise, en investissant constamment dans de nouveaux vignobles, dans la recherche et l'expérimentation. Pour nous, faire du vin n'est pas qu'un métier, c'est notre vocation. Nous nous sentons appelés à partager ce que nous avons créé car ensemble nous avons donné une voix à notre plus grande passion. Dans nos vins, nous trouvons la pleine expression des saveurs de notre terroir qui révèlent la vie d'un projet réalisé avec amour et dévouement. Le lien entre la terre et le vignoble est la première étape pour donner à un vin son caractère propre. Protéger le vignoble et les terres sur lesquelles il repose est notre devoir. Si sur la vigne les grappes ont tout le nécessaire pour mûrir, en cave elles trouvent l'espace pour développer leur personnalité maximale, grâce à des procédés et du temps particuliers. Comme le disait Italo Cescon : « Chaque vin a une âme secrète. Vous la chercherez avec effort et vous ne la révélerez qu'avec amour ».
C'est l'union des parties individuelles qui crée quelque chose de plus grand. Partant de cette hypothèse, nous avons peaufiné chaque étape au fil des années pour nous rapprocher toujours plus du meilleur résultat. Le raisin est notre point de départ, le souci du détail qui rend unique la saveur de chacun de nos vins. Nous prenons soin de nos vignobles biologiques en respectant leurs cycles naturels et de manière éco-durable. La biodiversité est la véritable richesse de notre territoire, et c'est précisément grâce à cet équilibre et aux relations mutuelles de ces espèces végétales que nous pouvons obtenir des produits authentiques. Pour enrichir le sol de nos terres nous utilisons la technique ancienne de l'engrais vert, une méthode efficace et naturelle pour amplifier la fertilité du vignoble. Cette méthode étudiée et affinée au fil de notre expérience nous représente nous et notre cave, nous avons défini notre chemin, personnel et unique, à l'image de nos vins.
Aujourd'hui, la cave Italo Cescon compte 120 hectares de vignobles : 80 hectares dans le sud-est de la Vénétie (dont environ 20 hectares en propriété), 15 hectares dans le Frioul-Vénétie Julienne et 15 hectares sur les collines de Valdobbiadene.
Image fournie par : CHRISTIAN BAZZO | Studio ADV et photographe commercial
La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est réputée pour son histoire extraordinaire, ses paysages à couper le souffle et ses traditions gastronomiques et œnologiques exquises. La cuisine vénitienne et les vins de Vénétie sont appréciés dans le monde entier et reflètent la diversité culturelle et territoriale de la région.
La Vénétie est célèbre pour ses villes historiques fascinantes telles que Venise, Vérone et Padoue, qui abritent d'innombrables œuvres d'art et trésors architecturaux. Venise, la ville des canaux et des palais, est considérée comme l'une des destinations les plus romantiques et fascinantes, tandis que Vérone, la ville de Roméo et Juliette, est célèbre pour son amphithéâtre romain et ses spectacles d'opéra. Padoue, avec son université historique et la chapelle des Scrovegni, offre un large éventail d'attractions culturelles.
La région de Vénétie est connue pour son excellente production viticole, qui comprend des vins célèbres tels que le Prosecco, le Valpolicella et le Soave. Piave est le nom d'un vin DOCproduit dans les provinces de Trévise et de Venise autour du cours inférieur de la Piave . Les vignobles de Vénétie s'étendent des collines de Trévise, Vicence et Vérone jusqu'aux plaines du Pô.
La cuisine vénitienne est tout aussi variée et délicieuse, avec des plats de poisson et de fruits de mer le long de la côte et dans la lagune de Venise, et des recettes de viande et de légumes plus robustes à l'intérieur des terres. Parmi les plats typiques de la région figurent le risotto, le bigoli (pâtes aux œufs), la polenta et la morue à la Vicence.
La région de Pedemontana Veneta est sans aucun doute l'expression la plus authentique de la typicité et de la richesse du patrimoine gastronomique et œnologique de la région.
153 zones typiques dans un rayon de 5 km autour de la nouvelle autoroute Pedemontana Veneta. Parmi ceux-ci, se distinguent 9 produits DOP, 5 IGP, 4 vins DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produits agroalimentaires traditionnels et 4 Sentinelles Slow Food. Pedemontana Veneta propose une large gamme de vins, fromages, légumes, charcuteries et spécialités de haute qualité , parmi lesquels, pour n'en nommer que quelques-uns, l'Asiago DOP , les fromages Morlacco et Imbriago , la Grappa et les distillats de fruits , la Sopressa DOP , les farines moulues sur pierre d'anciennes céréales ( Mulino Terrevive ) , l' Huile d'Olive Extra Vierge DOP qui, avec le La dénomination "Conca degli Ulivi" produite ( Oro de Poè ) en petites mais précieuses quantités, possède des prix et des reconnaissances dans de prestigieux concours internationaux. le Prosecco DOCG de Valdobbiadene et Asolo. En plus du Prosecco susmentionné, apprécié et exporté dans le monde entier, ces dernières années, des vignes indigènes dont la mémoire avait été perdue ont été réévaluées, parmi lesquelles se distinguent la Recantina et la Rabbiosa dei colli Asolani ( Pat del Colmel ). . Autrefois appelé « Rabbioso » ou « vin Piave », le Raboso est un cépage rouge vénitien indigène avec une histoire millénaire ( Italo Cescon ). C'est un grand vin rouge italien avec une identité claire et bien ancrée dans la région du Piave, qui veut aujourd'hui retrouver une place prestigieuse parmi les grands vins italiens.
Laissez-vous séduire par la qualité et la tradition des producteurs artisanaux que nous avons sélectionnés pour vous, producteurs qui expriment le mieux l'authenticité et la richesse de cette merveilleuse région.