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Franc Cabernet Franc - Buvoli - vaigustando
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Franc Cabernet Franc

Franc Cabernet Franc

Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
En stock
€45,50
Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.
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Le Produit en Bref

✓ Raisins 100% Cabernet Franc

✓ Millésime: 2020 – production limitée à un peu plus de 1.000 bouteilles

✓ Élevage de plus de 12 mois en tonneaux de chêne français

✓ Parfums de mûre, réglisse, romarin et poivre blanc

✓ Bouche chaude, structurée et sapide avec une finale balsamique et épicée

✓ Degré d'alcool: 14%

✓ Température de service: 16–18°C

Quelques, voire très peu de bouteilles dans un authentique style garage wine artisanal, où chaque vin est suivi pas à pas, de la vigne à la bouteille. Des vins uniques et identitaires, fruit de la passion et de la recherche de Marco Buvoli, qui, dans ce projet, exprime sa propre interprétation personnelle des grands rouges européens. Le Cabernet Franc représente l'une des rares incursions de Buvoli en dehors du Pinot Nero. Inspiré des expressions de la Loire française, il allie élégance et profondeur, fraîcheur et structure. Le premier millésime, 2020, compte un peu plus d'un millier de bouteilles, témoignant du soin méticuleux et de l'artisanat qui caractérisent l'Opificio del Pinot Nero. Les vendanges ont lieu entre fin septembre et début octobre. Les raisins sont égrappés avec une extrême délicatesse, sans foulage, afin de fermenter entiers et de préserver toute la fragrance aromatique.

Le vin s'affine pendant plus d'un an en tonneaux de chêne français, développant un profil olfactif complexe et une texture veloutée. Au nez s'ouvrent des rappels intenses de mûre, de confiture de framboise, de réglisse et de romarin, suivis de notes de poivre blanc, d'eucalyptus et de tabac doux. En bouche, il est structuré et profond, avec des tanins serrés mais soyeux, et une fraîcheur sapide qui apporte tension et élan. La finale est longue, balsamique et épicée, avec une élégance extraordinaire. Un vin qui reflète la philosophie de Buvoli : une attention extrême aux détails, une expérimentation contrôlée et un respect absolu de la terre.

Fiche Produit:

Appellation: Veneto IGT

Cépage: 100% Cabernet Franc

Millésime: 2020

Zone de production: Colli Berici (Vicenza)

Caractéristiques des Sols: Sols argilo-calcaires avec une excellente exposition solaire

Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets grenat

Notes organoleptiques: Mûre, framboise en confiture, réglisse, romarin, poivre blanc, eucalyptus et tabac doux. Bouche chaude, structurée, avec des tanins soyeux et une longue finale balsamique et épicée.

Température de service: 16–18°C

Degré d'alcool: 14% Vol.

Vinification: Raisins égrappés mais non foulés; fermentation avec des baies entières. Élevage de plus de 12 mois en tonneaux de chêne français, suivi d'un repos en bouteille.

Rendement par hectare: Très limité

Période de vendanges: Fin septembre – début octobre

Accords: Ragoûts, viandes mijotées aux champignons, cannellonis, rôtis et viandes avec des sauces crémeuses.
Il Territorio

Il Veneto, situato nel nord-est d'Italia, è rinomato per la sua straordinaria storia, i paesaggi mozzafiato e le squisite tradizioni enogastronomiche. La cucina veneta e i vini del Veneto sono apprezzati in tutto il mondo e riflettono la diversità culturale e territoriale della regione. Il Veneto è famoso per le sue affascinanti città storiche come Venezia, Verona e Padova, che ospitano innumerevoli opere d'arte e tesori architettonici. Venezia, la città dei canali e dei palazzi, è considerata una delle mete più romantiche e affascinanti, mentre Verona, la città di Romeo e Giulietta, è celebre per il suo anfiteatro romano e le rappresentazioni liriche. Padova, con la storica Università e la Cappella degli Scrovegni, offre una vasta gamma di attrazioni culturali. La regione del Veneto è conosciuta per la sua eccellente produzione vinicola, che include vini celebri come il Prosecco, il Valpolicella e il Soave. Piave è la denominazione di un vino a DOC prodotto nelle provincie di Treviso e Venezia intorno al basso corso del Piave. I vigneti del Veneto si estendono dalle colline di Treviso, Vicenza e Verona fino alle pianure del Po. La cucina veneta è altrettanto variegata e deliziosa, con piatti a base di pesce e frutti di mare lungo la costa e nella Laguna di Venezia, e ricette più robuste a base di carne e verdure nell'entroterra. Alcuni dei piatti tipici della regione includono il risotto, i bigoli (pasta all'uovo), la polenta e il baccalà alla vicentina.

L'area della Pedemontana Veneta è indubbiamente l'espressione più autentica della tipicità e ricchezza del patrimonio enogastronomico della regione. 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla nuova Superstrada Pedemontana Veneta. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food. La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, i formaggi Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, le Farine Macinate a pietra da antichi cereali (Mulino Terrevive), l’Olio Extra Vergine d’Oliva DOP (Oro de Poè) che, con la denominazione "Conca degli Ulivi" prodotto in piccole ma preziosissime quantità, vanta premi e riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali. il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo. Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel). Lasciati conquistare dalla qualità e dalla tradizione dei produttori artigianali che abbiamo selezionato per te, produttori che esprimono al meglio l’autenticità e ricchezza di questa meravigliosa regione.
Il Produttore

L’Opificio del Pinot Nero nasce dal sogno visionario di Marco Buvoli, artigiano del vino che ha scelto di dedicarsi con passione a uno dei vitigni più affascinanti e complessi: il Pinot Nero. Alla fine degli anni Novanta, Marco trasforma la sua passione in un progetto concreto, creando una piccola cantina a Gambugliano, sui Colli Vicentini, dove il vino incontra un’altra grande passione: la musica rock. L’Opificio è infatti “la cantina rock”, un luogo dove ritmo, vibrazioni ed emozioni scorrono tra le botti, accompagnando il percorso di ogni vino. I vigneti si estendono tra le colline di Vicenza e Padova, in un mosaico di suoli e microclimi che esaltano la personalità del Pinot Nero. La coltivazione è biologica e biodinamica, con potature severe, rese basse e vendemmia manuale, per ottenere uve sane e mature.

In cantina la filosofia è la stessa: rispetto assoluto della materia prima, vibrazioni positive e ritmo naturale. Si lavora con uve intere, macerazioni e fermentazioni in acciaio o in legno, affinamenti in barriques e tonneaux selezionati per ogni annata. Ogni movimento avviene per gravità, con delicatezza, per non stressare mai il vino. Il cuore dell’Opificio è il Metodo Classico: spumanti di rara eleganza e tensione minerale, nati da cuvée di diverse annate e da una piccola parte di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. I lunghi affinamenti sui lieviti – anche oltre i 36 mesi – regalano vini cremosi, profondi e vibranti, capaci di emozionare. Accanto agli spumanti, Marco Buvoli produce anche rossi di Pinot Nero che riflettono l’anima più pura del vitigno, e i suoi Garage Wines: microproduzioni seguite passo dopo passo, nate dal desiderio di sperimentare.

Tra questi, lo Chardonnay vinificato alla maniera borgognona, il TPS (taglio di Syrah e Merlot) , potente e strutturato) e il Cabernet Franc, ispirato alla Loira, elegante e raffinato. La produzione annua, intorno alle 28.000 bottiglie, è volutamente contenuta per garantire un controllo artigianale su ogni fase. L’Opificio del Pinot Nero non è solo una cantina, ma un laboratorio di idee e di emozioni, dove vino e musica si fondono per dare vita a creazioni autentiche. Ogni calice è un viaggio: dal vigneto al bicchiere, racconta una storia di passione, coraggio e ricerca, che ha reso l’Opificio un punto di riferimento per chi cerca vini italiani capaci di dialogare con i grandi classici internazionali, senza mai perdere il legame con la propria terra.
Conservazione
  • Conservare in luogo fresco e asciutto
Politica di Reso

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