Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P.

0.75l

€35,02

€35,02 €24,72

Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P.

Tenuta Vallone

Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P.

Disponibile

€35,02

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IVA Inclusa. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Il Prodotto in Breve

✓ Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P.

✓ Da uve Barbera, Nebbiolo e Albarossa del Monferrato Casalese

✓ Ricetta esclusiva con erbe aromatiche e spezie piemontesi

✓ Produzione limitata di 1300 bottiglie

✓ Gradazione Alcolica: 17%

✓ Perfetto per aperitivi, mixology classica e meditazione

Il Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P. di Tenuta Vallone nasce a Conzano, nel cuore del Monferrato Casalese in Piemonte, territorio patrimonio UNESCO da sempre vocato alla viticoltura di qualità. La base vinosa è ottenuta da uve Barbera, Nebbiolo e Albarossa coltivate nel rispetto del disciplinare biologico su terreni marnosi e calcarei che conferiscono eleganza, struttura e profondità aromatica. Questo Vermouth prende vita da una ricetta esclusiva della Tenuta che prevede l’utilizzo di erbe aromatiche e spezie di antica raccolta e coltivazione piemontese. La lavorazione avviene tramite infusione a freddo delle botaniche, seguita da una lenta macerazione di alcune settimane e successiva estrazione per percolazione, metodo che permette di preservare tutta la ricchezza aromatica e la finezza delle componenti officinali.

Alla vista si presenta con un brillante colore rosso rubino. Al naso emergono intense note balsamiche e speziate che si fondono con eleganti richiami agrumati ed officinali. In bocca il sorso è armonico, avvolgente ed equilibrato, caratterizzato da piacevoli sensazioni amaricanti che donano persistenza e complessità. Perfetto come aperitivo sia liscio sia con ghiaccio, è ideale nella preparazione dei grandi cocktail della tradizione come Negroni, Americano e Manhattan. Grazie alla sua struttura e profondità aromatica si presta magnificamente anche come vino da meditazione, accompagnato da cioccolato fondente o dolci friabili. Dopo l’apertura si consiglia la conservazione in frigorifero per preservarne integrità ed eleganza aromatica.

Scheda Prodotto:

Denominazione: Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P.

Vitigno: Uve Barbera, Nebbiolo e Albarossa

Zona di produzione: Conzano (AL), Monferrato Casalese – Piemonte

Caratteristiche Terreni: Terreno marnoso e calcareo, sistema di allevamento Guyot

Metodo di Coltivazione: Uve coltivate nel rispetto del disciplinare di produzione biologica

Note organolettiche: Colore rosso rubino brillante. Al naso esprime suggestive note balsamiche e speziate con richiami agrumati ed officinali. In bocca è equilibrato ed avvolgente, con eleganti sensazioni amaricanti, agrumate e speziate.

Temperatura di servizio: 8°-10° C.

Gradazione Alcolica: 17% vol.

Produzione: 1300 bottiglie

Note di Vinificazione: Vino aromatizzato con estratto per infusione a freddo di erbe aromatiche e spezie di antica raccolta e coltivazione piemontese secondo ricetta esclusiva.

Lavorazione: Infusione a freddo, macerazione per alcune settimane ed estrazione per percolazione.

Come degustarlo: Ideale sia liscio sia con ghiaccio, perfetto nella preparazione di cocktail classici come Negroni, Americano e Manhattan. Ottimo anche dopo cena come vino da meditazione in abbinamento a cioccolato fondente e dolci friabili.

Abbinamenti: Aperitivi, frutta secca, cioccolato fondente, pasticceria secca, dolci friabili e cocktail della tradizione italiana.

Tra le dolci colline del Piemonte sud-orientale, il Monferrato disegna un paesaggio di vigneti, borghi medievali e cascine in pietra da tufo che il tempo sembra aver dimenticato. Patrimonio UNESCO dal 2014, questo territorio si estende tra le province di Asti e Alessandria, abbracciando una delle tradizioni enogastronomiche più ricche e autentiche d'Italia. La vocazione vinicola del Monferrato affonda le radici nei secoli: qui la Barbera trova la sua espressione più sincera e generosa, affiancata dal Grignolino — elegante e tannico — dalla Freisa e dal Ruché, vitigno raro e profumatissimo che cresce quasi esclusivamente a Castagnole Monferrato. Sui versanti più alti prosperano anche Cortese e Moscato, regalando bianchi freschi e aromatici. Ma il Monferrato non è solo vino. È terra di tartufo bianco, di agnolotti del plin, di bagna caòda, di formaggi come la Robiola di Roccaverano DOP e di nocciole Piemonte IGP. È una cucina contadina elevata ad arte, dove ogni prodotto racconta il legame indissolubile tra uomo e collina. Scegliere i prodotti del Monferrato significa portare in tavola un territorio che ha fatto della qualità e della tradizione la propria identità.

Ci sono territori che parlano attraverso il paesaggio, e aziende che scelgono di ascoltarli con rispetto e responsabilità. Tenuta Vallone nasce da questa visione: custodire un frammento autentico di Monferrato e trasformarlo in vini capaci di raccontarne l’anima. Situata a Conzano, nel cuore del Monferrato Casalese, Patrimonio UNESCO per i paesaggi vitivinicoli, l’azienda si sviluppa attorno a un vigneto raro e prezioso: un en clos di soli due ettari, esposto al sole e radicato su terreni marnosi e calcarei da sempre vocati alla grande viticoltura piemontese. La produzione è volutamente limitata e nasce da lavorazioni esclusivamente manuali, dalla potatura alla vendemmia. La scelta di allevare la vite a Guyot e di mantenere basse rese consente di ottenere uve concentrate, espressive e profondamente territoriali. In cantina, macerazioni attente e maturazioni iniziali in acciaio accompagnano i vini verso un’eventuale evoluzione in legno di rovere, sempre nel rispetto dell’equilibrio e della finezza. Grignolino, Nebbiolo, Barbera, Albarossa e Arneis diventano così interpreti di uno stile elegante, identitario e contemporaneo. La storia di Tenuta Vallone affonda le radici nei secoli.

Il fabbricato rurale che ospita oggi l’azienda fu costruito nel 1812 dal Conte Pio Hieronymus Vidua, figura centrale della cultura piemontese e protagonista della vita politica del Regno di Sardegna. Le antiche cantine ipogee in mattone e pietra da cantone testimoniano una tradizione agricola che attraversa il XVIII e XIX secolo e che oggi continua a vivere attraverso una viticoltura consapevole, rispettosa e profondamente legata al territorio. Il contesto del Gran Monferrato, eletto Città Europea del Vino 2024, rafforza ulteriormente il valore culturale e paesaggistico di questa realtà produttiva. Tenuta Vallone aderisce con convinzione ai principi dell’agricoltura biologica, certificata BioAgriCert. In vigna si utilizzano esclusivamente sostanze naturali per la difesa e la fertilizzazione, mentre in azienda l’energia proviene da impianti fotovoltaici e geotermici. L’attenzione alla sostenibilità si estende anche alla scelta di materiali di confezionamento completamente riciclabili e a basso impatto ambientale. Una visione che unisce etica, tecnica e responsabilità verso il paesaggio monferrino. Tenuta Vallone è l’espressione di un Monferrato intimo e autentico. Pochi ettari, produzioni limitate e una viticoltura biologica che trasforma il territorio in identità liquida. Accanto ai grandi rossi piemontesi, l’azienda propone interpretazioni raffinate dei vitigni autoctoni, fino a uno Spumante Rosé Metodo Classico millesimato che racconta la capacità del Monferrato di evolvere senza perdere la propria radice storica.

Ogni bottiglia nasce in tiratura numerata, circa 11.000 esemplari annui, come sintesi di precisione tecnica e sensibilità territoriale.

Mantenere il prodotto in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce del sole. Una volta aperto il prodotto si deteriora rapidamente, fai riferimento a quanto previsto in etichetta.

Il reso dei prodotti è possibile fino a 14 giorni dal ricevimento della merce. Maggiori informazioni sulle modalità nella pagina Diritto di Recesso

Country/Region

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Tenuta Vallone

Vermouth di Torino Superiore Rosso D.O.P.

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