Mulino Terrevive
Mulino Terrevive est un petit producteur de farines et pâtes en circuit court, excellent exemple d'intégration entre tradition et innovation dans la production meunière. Situé dans la Pedemontana Vénitienne, ce moulin respecte la terre et la culture durable, évitant l'utilisation de traitements chimiques. Marco Bigolin, propriétaire et meunier de Mulino Terrevive utilise des techniques comme la mouture sur pierre et le séchage à basse température pour préserver les propriétés nutritives des céréales. La filière courte et sélectionnée garantit des produits de haute qualité, qui conservent les saveurs authentiques et traditionnelles.
