Le Mulino di Zoppola est un lieu enchanteur situé dans le pittoresque village de Zoppola, dans la province de Pordenone. Son histoire prend vie en 2013, lorsque Daniele Lecinni, un restaurateur passionné de Pordenone, décide de redonner vie à cet ancien moulin et de créer quelque chose d'unique. En 2018, Il Mulino di Zoppola ouvre ses portes en tant qu'osteria authentique, offrant à ses hôtes de délicieux plats à base de viande et de poisson. Mais il y a un élément manquant, un vide au cœur de ce lieu. Pendant l'apéritif ou après le dîner, les gens se demandent toujours :
Quel gin avez-vous ? Et le vermouth ? Faites-moi un cocktail spécial, je voudrais quelque chose d'amer mais pas trop amer.
La vaste sélection de liqueurs disponibles sur le marché laisse tout le monde un peu désorienté. Daniele sait qu'il est temps de faire la différence. Ainsi, avec passion et maestria, Daniele donne vie aux liqueurs Risorgimento 5. En utilisant du distillat de blé, des baies de genièvre, des botaniques, du vin passito, des feuilles et des arômes, des herbes et des macérats de plantes médicinales, il crée son gin, son vermouth, son apéritif et son amaro. Chaque liqueur est produite en interne, mélangée et affinée avec l'aide d'artisans habiles, comme s'il s'agissait de sédiments de souvenirs du passé unis à un goût contemporain.
Mais Daniele souhaite que ses liqueurs soient plus que de simples boissons. Il veut qu'elles racontent une histoire. Ainsi, le choix de bouteilles ambrées qui, comme des écrins, protègent les trésors qu'elles contiennent. Les étiquettes rappellent les anciennes herboristeries, évoquant les parfums des herbes et des épices qui s'y cachaient. Mais il y a plus. Chaque bouteille porte le nom "Risorgimento", un hommage à l'adresse du Moulin, via Risorgimento, 5. C'est un tribut à la période où les liqueurs italiennes les plus célèbres avaient vu le jour. La collection Risorgimento 5 est une alliance parfaite de tradition et d'innovation. Les bouteilles sont produites par une verrerie espagnole spécialisée dans le verre recyclé, rappelant l'ancienne beauté des fioles de pharmacie. Les bouchons sont fabriqués en bois recyclé, une touche d'authenticité et de durabilité. Chaque liqueur de Risorgimento 5 est un chef-d'œuvre à part entière.
Le Vermouth, élaboré avec du vin verduzzo passito du terroir et des botaniques telles que l'orange amère, l'absinthe romaine, l'origan, la muscade, la sarriette des montagnes, la cannelle et le quinquina, est un élixir de couleur ambre antique aux parfums floraux et balsamiques. Les notes d'épices, de vanille et d'amande dansent délicatement en bouche, créant une complexité de saveurs qui enveloppe les sens. L'Apéritif, quant à lui, se présente comme un véritable bitter. Sa couleur rouge éclatante attire l'attention, tandis que le nez est envahi par un intense arôme d'agrumes et balsamique, avec une note distinctive de cardamome. Dès la première gorgée, l'Apéritif se révèle rond et enveloppant, mais la finale est étonnamment amère, entraînant le palais dans un voyage de saveurs.
L'Amaro, inspiré de la tradition frioulane des amers à base de grappa, est un véritable délice. Enrichi par la présence de mandarine et de rhubarbe, cette liqueur transmet une sensation herbacée et d'agrumes, avec un arrière-goût agréablement amer qui titille le palais. Enfin, le Ginepro, un gin compound à 40 degrés, se distingue par son intensité directement citronnée. La bergamote et la coriandre créent un profil gustatif unique, conférant au gin un caractère décidé et raffiné. Une explosion de saveurs qui se révèle pleinement dans un gin tonic, exaltant l'arôme et laissant une empreinte indélébile. Aujourd'hui, Il Mulino di Zoppola produit environ 8000 bouteilles des liqueurs Risorgimento 5, perpétuant la tradition d'artisanat et de passion qui avait commencé avec la rénovation du moulin. La Liquoreria Risorgimento 5 est devenue une véritable référence pour les amateurs de mixologie et pour ceux qui souhaitent savourer des liqueurs authentiques et de haute qualité.
Chaque gorgée d'un cocktail préparé avec les liqueurs Risorgimento 5 au Mulino di Zoppola est une expérience unique, un voyage dans le temps qui unit passé et présent. Dans ce lieu magique, les souvenirs s'entremêlent avec la modernité, créant une atmosphère où la tradition se fond harmonieusement avec l'innovation.
Chaque verre levé est un hommage à la passion, à l'art et à l'amour des liqueurs que Daniele Lecinni a versés dans chaque bouteille.
