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Metodo Classico Extra Brut Rosè Tre - Buvoli - vaigustando
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Metodo Classico Extra Brut Rosè Tre

Metodo Classico Extra Brut Rosè Tre

Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
En stock
€40,80
Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.
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Le Produit en Bref

✓ Millésime 2021

✓ Cépages 100% Pinot Nero – dosaggio 3,75 g/L

✓ Vin mousseux d'une grande élégance et précision

✓ Dégorgement décembre 2023

✓ Degré d'alcool: 12,50%

✓ Rosé brillant avec des reflets cuivrés

L’Extra Brut Rosé TRE est le vin mousseux que Marco Buvoli a imaginé pour l'apéritif et les discussions entre amis au bord de la mer. Un vin vif et raffiné, qui allie une acidité importante, un parfum intense et la claire expression du Pinot Nero dans ses nuances les plus authentiques : petits fruits rouges, notes d'épices, d'agrumes et d'herbes aromatiques. Pour cette cuvée, une partie du vin est élevée en bois et une partie est conservée en acier : la première apporte complexité et profondeur, la seconde exalte la fraîcheur et le fruit. Le résultat est un Rosé élégant, moderne et parfait pour les moments conviviaux.

Comme le raconte le sommelier André Senoner, grand expert de Pinot Nero, il se présente décidé et vif au nez, avec un perlage subtil. Du verre émergent intensément les fleurs d'oranger, les myrtilles et les mûres qui s'entrelacent aux notes florales. En finale, on découvre un fond de noisettes et d'amandes grillées, avec une touche de café. En bouche, c'est un vin d'équilibre entre fraîcheur et sapidité : il offre une légère sensation astringente due à la présence de beaux tanins en arrière-goût, avec une impulsion supplémentaire des notes d'orange sanguine et de zeste de pamplemousse. Enveloppant et rond en bouche, il se termine par une finale mêlant tension et plaisir.

Fiche Produit:

Cépage: 100% Pinot Nero (Rosé)

Zone de production: Colli Berici (Vicenza)

Caractéristiques des Sols: Sols argilo-calcaires, vignobles situés à environ 280 m d'altitude, gestion biodynamique

Couleur: Rosé brillant avec des reflets cuivrés ; perlage fin et persistant.

Notes organoleptiques: Au nez, des fleurs d'oranger, des myrtilles, des mûres, des noisettes et des amandes grillées émergent, avec une légère touche de café. En bouche, il est frais, sapide, avec des rappels d'orange sanguine et de zeste de pamplemousse, rond et persistant.

Température de service: 10–12°C

Degré d'alcool: 12,50%

Vinification: Les vendanges sont manuelles en cagettes dans la première moitié d'août. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée. Le vin vieillit sur lies fines, une partie en barriques et tonneaux de chêne français, une partie en acier. Après la prise de mousse et l'élevage, le dégorgement du millésime actuel a lieu en décembre 2023. Dosaggio Extra Brut 4 g/l.

Rendement par hectare: n.d.

Sucres: 4 g/L

Période de vendanges: Vendanges entièrement manuelles première moitié d'août

Accords mets et vins: Idéal à l'apéritif. Parfait avec des entrées crues de fruits de mer, des finger food, des sushi et sashimi, des fromages frais et des plats de poisson grillé.
Il Territorio

Il Veneto, situato nel nord-est d'Italia, è rinomato per la sua straordinaria storia, i paesaggi mozzafiato e le squisite tradizioni enogastronomiche. La cucina veneta e i vini del Veneto sono apprezzati in tutto il mondo e riflettono la diversità culturale e territoriale della regione. Il Veneto è famoso per le sue affascinanti città storiche come Venezia, Verona e Padova, che ospitano innumerevoli opere d'arte e tesori architettonici. Venezia, la città dei canali e dei palazzi, è considerata una delle mete più romantiche e affascinanti, mentre Verona, la città di Romeo e Giulietta, è celebre per il suo anfiteatro romano e le rappresentazioni liriche. Padova, con la storica Università e la Cappella degli Scrovegni, offre una vasta gamma di attrazioni culturali. La regione del Veneto è conosciuta per la sua eccellente produzione vinicola, che include vini celebri come il Prosecco, il Valpolicella e il Soave. Piave è la denominazione di un vino a DOC prodotto nelle provincie di Treviso e Venezia intorno al basso corso del Piave. I vigneti del Veneto si estendono dalle colline di Treviso, Vicenza e Verona fino alle pianure del Po. La cucina veneta è altrettanto variegata e deliziosa, con piatti a base di pesce e frutti di mare lungo la costa e nella Laguna di Venezia, e ricette più robuste a base di carne e verdure nell'entroterra. Alcuni dei piatti tipici della regione includono il risotto, i bigoli (pasta all'uovo), la polenta e il baccalà alla vicentina.

L'area della Pedemontana Veneta è indubbiamente l'espressione più autentica della tipicità e ricchezza del patrimonio enogastronomico della regione. 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla nuova Superstrada Pedemontana Veneta. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food. La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, i formaggi Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, le Farine Macinate a pietra da antichi cereali (Mulino Terrevive), l’Olio Extra Vergine d’Oliva DOP (Oro de Poè) che, con la denominazione "Conca degli Ulivi" prodotto in piccole ma preziosissime quantità, vanta premi e riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali. il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo. Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel). Lasciati conquistare dalla qualità e dalla tradizione dei produttori artigianali che abbiamo selezionato per te, produttori che esprimono al meglio l’autenticità e ricchezza di questa meravigliosa regione.
Il Produttore

L’Opificio del Pinot Nero nasce dal sogno visionario di Marco Buvoli, artigiano del vino che ha scelto di dedicarsi con passione a uno dei vitigni più affascinanti e complessi: il Pinot Nero. Alla fine degli anni Novanta, Marco trasforma la sua passione in un progetto concreto, creando una piccola cantina a Gambugliano, sui Colli Vicentini, dove il vino incontra un’altra grande passione: la musica rock. L’Opificio è infatti “la cantina rock”, un luogo dove ritmo, vibrazioni ed emozioni scorrono tra le botti, accompagnando il percorso di ogni vino. I vigneti si estendono tra le colline di Vicenza e Padova, in un mosaico di suoli e microclimi che esaltano la personalità del Pinot Nero. La coltivazione è biologica e biodinamica, con potature severe, rese basse e vendemmia manuale, per ottenere uve sane e mature.

In cantina la filosofia è la stessa: rispetto assoluto della materia prima, vibrazioni positive e ritmo naturale. Si lavora con uve intere, macerazioni e fermentazioni in acciaio o in legno, affinamenti in barriques e tonneaux selezionati per ogni annata. Ogni movimento avviene per gravità, con delicatezza, per non stressare mai il vino. Il cuore dell’Opificio è il Metodo Classico: spumanti di rara eleganza e tensione minerale, nati da cuvée di diverse annate e da una piccola parte di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. I lunghi affinamenti sui lieviti – anche oltre i 36 mesi – regalano vini cremosi, profondi e vibranti, capaci di emozionare. Accanto agli spumanti, Marco Buvoli produce anche rossi di Pinot Nero che riflettono l’anima più pura del vitigno, e i suoi Garage Wines: microproduzioni seguite passo dopo passo, nate dal desiderio di sperimentare.

Tra questi, lo Chardonnay vinificato alla maniera borgognona, il TPS (taglio di Syrah e Merlot) , potente e strutturato) e il Cabernet Franc, ispirato alla Loira, elegante e raffinato. La produzione annua, intorno alle 28.000 bottiglie, è volutamente contenuta per garantire un controllo artigianale su ogni fase. L’Opificio del Pinot Nero non è solo una cantina, ma un laboratorio di idee e di emozioni, dove vino e musica si fondono per dare vita a creazioni autentiche. Ogni calice è un viaggio: dal vigneto al bicchiere, racconta una storia di passione, coraggio e ricerca, che ha reso l’Opificio un punto di riferimento per chi cerca vini italiani capaci di dialogare con i grandi classici internazionali, senza mai perdere il legame con la propria terra.
Conservazione
  • Conservare in luogo fresco e asciutto
Politica di Reso

Il reso dei prodotti è possibile fino a 14 giorni dal ricevimento della merce. Maggiori informazioni sulle modalità nella pagina Diritto di Recesso
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