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Chard Chardonnay - Buvoli - vaigustando
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Chard Chardonnay

Chard Chardonnay

Prodotto in Veneto
Prodotto Carbon Neutral
E' Vietata la vendita di prodotti alcolici ai minori di anni 18
En stock
€48,90
Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.
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Le produit en bref

✓ Raisins 100% Chardonnay

✓ Fermentation et élevage en bois sur lies fines

✓ Aucune clarification, aucune filtration

✓ Maturation de 12 mois en bois et repos ultérieur en acier

✓ Couleur jaune doré brillant

✓ Arômes de fruits mûrs, de beurre frais et de fleurs blanches

✓ Servir à 12–13°C dans un grand verre

Peu, voire très peu de bouteilles dans un authentique style garage wine artisanal, où chaque vin est suivi pas à pas, de la vigne à la bouteille. Ce sont des vins uniques et identitaires, fruit de la passion et du plaisir de faire naître quelque chose de personnel, que nous espérons vous émouvra autant qu'il nous émeut. Le CHARD naît du désir de s'essayer à un Chardonnay à la manière bourguignonne : fermenté et élevé en bois sur ses propres lies, avec patience et respect des temps naturels. Après des années de recherche, Marco Buvoli a trouvé une petite vigne parfaite pour interpréter ce noble cépage, et depuis le millésime 2019, il a commencé la production en quantités très limitées. Le vin mûrit pendant un an en bois et ensuite pendant quelques mois en cuve d'acier, où il décante naturellement, sans clarification et sans filtration. Le résultat est un Chardonnay élégant, profond et authentique, qui raconte la main du vigneron et le caractère du terroir. C'est un vin qui demande du temps : il atteint sa pleine expression après 3–4 ans d'élevage en bouteille, offrant une complexité surprenante. Servez-le à 12–13°C, dans un grand verre, pour en apprécier au mieux la richesse aromatique.

Fiche Produit :

Cépage : 100% Chardonnay

Zone de production : Colli Berici (Vicenza)

Caractéristiques des Sols : Sols calcaires avec une bonne composante argileuse, exposition ensoleillée

Couleur : Jaune doré brillant

Notes organoleptiques : Arômes complexes de fruits mûrs, de beurre frais, de vanille, de fleurs blanches et d'agrumes confits. En bouche, il est souple, sapide, avec un équilibre élégant entre fraîcheur et rondeur. Finale longue et minérale.

Température de service : 12–13°C

Degré Alcoolique : 13,00% Vol.

Vinification : Fermentation et élevage en bois sur lies fines pendant 12 mois. Repos ultérieur en acier pour une décantation naturelle, sans clarification ni filtration. Élevage en bouteille minimum 3 ans.

Rendement par hectare : Très limité

Période de vendanges : Fin août – début septembre

Accords : Idéal avec des plats de poisson structurés, des crustacés, des viandes blanches, des risottos crémeux et des fromages affinés. Excellent également comme vin de méditation.
Il Territorio

Il Veneto, situato nel nord-est d'Italia, è rinomato per la sua straordinaria storia, i paesaggi mozzafiato e le squisite tradizioni enogastronomiche. La cucina veneta e i vini del Veneto sono apprezzati in tutto il mondo e riflettono la diversità culturale e territoriale della regione. Il Veneto è famoso per le sue affascinanti città storiche come Venezia, Verona e Padova, che ospitano innumerevoli opere d'arte e tesori architettonici. Venezia, la città dei canali e dei palazzi, è considerata una delle mete più romantiche e affascinanti, mentre Verona, la città di Romeo e Giulietta, è celebre per il suo anfiteatro romano e le rappresentazioni liriche. Padova, con la storica Università e la Cappella degli Scrovegni, offre una vasta gamma di attrazioni culturali. La regione del Veneto è conosciuta per la sua eccellente produzione vinicola, che include vini celebri come il Prosecco, il Valpolicella e il Soave. Piave è la denominazione di un vino a DOC prodotto nelle provincie di Treviso e Venezia intorno al basso corso del Piave. I vigneti del Veneto si estendono dalle colline di Treviso, Vicenza e Verona fino alle pianure del Po. La cucina veneta è altrettanto variegata e deliziosa, con piatti a base di pesce e frutti di mare lungo la costa e nella Laguna di Venezia, e ricette più robuste a base di carne e verdure nell'entroterra. Alcuni dei piatti tipici della regione includono il risotto, i bigoli (pasta all'uovo), la polenta e il baccalà alla vicentina.

L'area della Pedemontana Veneta è indubbiamente l'espressione più autentica della tipicità e ricchezza del patrimonio enogastronomico della regione. 153 ambiti di tipicità nel raggio di 5 km dalla nuova Superstrada Pedemontana Veneta. Tra questi, spiccano 9 prodotti DOP, 5 IGP, 4 vini DOCG, 8 DOC, 4 IGT, 119 produzioni agroalimentari tradizionali e 4 presidi Slow Food. La Pedemontana Veneta offre una vasta gamma di vini, formaggi, ortaggi, salumi e prelibatezze di alta qualità, tra cui, solo per citarne alcuni, i formaggi Asiago DOP, Morlacco e Imbriago, la Grappa e i Distillati di frutta, la Sopressa DOP, le Farine Macinate a pietra da antichi cereali (Mulino Terrevive), l’Olio Extra Vergine d’Oliva DOP (Oro de Poè) che, con la denominazione "Conca degli Ulivi" prodotto in piccole ma preziosissime quantità, vanta premi e riconoscimenti in prestigiosi concorsi internazionali. il Prosecco DOCG di Valdobbiadene ed Asolo. Oltre al già citato Prosecco, apprezzato ed esportato in tutto il mondo, negli ultimi anni, sono stati rivalutati vitigni autoctoni di cui si era persa memoria tra i quali spiccano la Recantina e la Rabbiosa dei colli Asolani (Pat del Colmel). Lasciati conquistare dalla qualità e dalla tradizione dei produttori artigianali che abbiamo selezionato per te, produttori che esprimono al meglio l’autenticità e ricchezza di questa meravigliosa regione.
Il Produttore

L’Opificio del Pinot Nero nasce dal sogno visionario di Marco Buvoli, artigiano del vino che ha scelto di dedicarsi con passione a uno dei vitigni più affascinanti e complessi: il Pinot Nero. Alla fine degli anni Novanta, Marco trasforma la sua passione in un progetto concreto, creando una piccola cantina a Gambugliano, sui Colli Vicentini, dove il vino incontra un’altra grande passione: la musica rock. L’Opificio è infatti “la cantina rock”, un luogo dove ritmo, vibrazioni ed emozioni scorrono tra le botti, accompagnando il percorso di ogni vino. I vigneti si estendono tra le colline di Vicenza e Padova, in un mosaico di suoli e microclimi che esaltano la personalità del Pinot Nero. La coltivazione è biologica e biodinamica, con potature severe, rese basse e vendemmia manuale, per ottenere uve sane e mature.

In cantina la filosofia è la stessa: rispetto assoluto della materia prima, vibrazioni positive e ritmo naturale. Si lavora con uve intere, macerazioni e fermentazioni in acciaio o in legno, affinamenti in barriques e tonneaux selezionati per ogni annata. Ogni movimento avviene per gravità, con delicatezza, per non stressare mai il vino. Il cuore dell’Opificio è il Metodo Classico: spumanti di rara eleganza e tensione minerale, nati da cuvée di diverse annate e da una piccola parte di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. I lunghi affinamenti sui lieviti – anche oltre i 36 mesi – regalano vini cremosi, profondi e vibranti, capaci di emozionare. Accanto agli spumanti, Marco Buvoli produce anche rossi di Pinot Nero che riflettono l’anima più pura del vitigno, e i suoi Garage Wines: microproduzioni seguite passo dopo passo, nate dal desiderio di sperimentare.

Tra questi, lo Chardonnay vinificato alla maniera borgognona, il TPS (taglio di Syrah e Merlot) , potente e strutturato) e il Cabernet Franc, ispirato alla Loira, elegante e raffinato. La produzione annua, intorno alle 28.000 bottiglie, è volutamente contenuta per garantire un controllo artigianale su ogni fase. L’Opificio del Pinot Nero non è solo una cantina, ma un laboratorio di idee e di emozioni, dove vino e musica si fondono per dare vita a creazioni autentiche. Ogni calice è un viaggio: dal vigneto al bicchiere, racconta una storia di passione, coraggio e ricerca, che ha reso l’Opificio un punto di riferimento per chi cerca vini italiani capaci di dialogare con i grandi classici internazionali, senza mai perdere il legame con la propria terra.
Conservazione
  • Conservare in luogo fresco e asciutto
Politica di Reso

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