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Le Produit en Bref
✓ Prosecco D.O.C. élevé sur lies
✓ 100% Glera
✓ Refermentation naturelle en bouteille
✓ Degré d'alcool: 11,00%
✓ Faible teneur en sucre 1g/L
Obtenu à partir de raisins Glera de haute colline, élaboré selon la méthode traditionnelle, fermentation naturelle en bouteille, sans levures ajoutées. Cette méthode, que le grand-père Egidio a enseignée à Micel, harmonise la fragrance des arômes variétaux du raisin avec le délicat pétillant du dioxyde de carbone, dans une union qui confère une grande fraîcheur et qui exalte les arômes fruités, avec une prédominance de pomme et de croûte de pain. Il est parfait servi avec des entrées et des plats principaux pas trop élaborés. La couleur est un jaune paille intense. Température de service conseillée 8-10°C. Au fond de la bouteille se trouvent les levures résiduelles, garantie d'authenticité.
La capsule couronne protège le vin de l'oxydation et d'éventuelles contaminations externes. Cela aide à préserver la fraîcheur et la stabilité du vin, permettant une meilleure conservation dans le temps. Idéal avec les primeurs printanières comme les omelettes aux herbes aromatiques, les tartes salées aux légumes de saison, et les salades de jeunes pousses, excellent également avec les plats à base de poisson comme le risotto ai frutti di mare, les spaghetti alle vongole, les poissons crus.
Fiche Produit:
Cépage: 100% Glera
Zone de production: colline della Pedemonta Veneta.
Caractéristiques des Sols: Colline della Pedemontana Veneta, altitude 250-300 metri/sm, exposition sud-est, sol argileux légèrement calcaire, vignobles non désherbés.
Couleur: jaune paille intense et naturel.
Perlage: Fin, sinueux et légèrement persistant. Il plaît par sa nouveauté et parce qu'il transmet l'authenticité et le naturel de la tradition de nos collines. Chaque bouteille refermente naturellement.
Température de service: 4-6 C°
Degré d'alcool: 11,00%
Vinification: pressurage doux, vinification en blanc à température contrôlée, mise en bouteille après 6-7 mois de la vendange, repos sur lies indigènes pendant au moins 12 mois.
Rendement par hectare: 135 quintaux/hectare
Sucres: 1g/L
Période de vendange: Vendange entièrement manuelle, deuxième décade de septembre
Accords: Idéal avec les primeurs printanières comme les omelettes aux herbes aromatiques, les tartes salées aux légumes de saison, et les salades de jeunes pousses, excellent également avec les plats à base de poisson comme le risotto ai frutti di mare, les spaghetti alle vongole, les poissons crus.