{"product_id":"bucafonda-sauvignon-veneto-igt","title":"BucaFonda - Sauvignon Veneto IGT","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sauvignon Blanc Veneto IGT in purezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneto “Buca Fonda” su suoli calcarei di origine marina e argillosi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Microclima unico tra boschi e dolci ondulazioni collinari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Raccolta manuale e selezione del mosto fiore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento in acciaio sulle fecce per 6-8 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata 2024 grado alcolico: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e✓ Sauvignon fuori dagli schemi, elegante e longevo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBucaFonda Sauvignon Veneto IGT di Redalmo\u003c\/strong\u003e è l’espressione di un Sauvignon Blanc che esce dagli schemi più convenzionali per raccontare un territorio preciso, unico e riconoscibile. Nasce da uve 100% Sauvignon coltivate nella zona collinare di Alonte, nei Colli Berici (VI), su suoli di origine marina, calcarei e argillosi, capaci di donare al vino struttura, tensione e profondità. Il nome \u003cstrong\u003e“Buca Fonda”\u003c\/strong\u003e deriva dalla particolare conformazione dell’appezzamento in cui si trova il vigneto: un’area sinuosa, dolcemente ondulata e circondata da una zona boschiva che crea un microclima ideale. È proprio questo equilibrio tra suolo e ambiente a rendere il terroir distintivo e a imprimere al vino una personalità unica, lontana dai profili più standardizzati del Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta avviene manualmente nelle prime ore del mattino, preservando freschezza e integrità aromatica. In cantina, la vinificazione privilegia la purezza espressiva del vitigno: pressatura a grappolo intero e selezione del mosto fiore, seguita da fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio sulle fecce con batonnage settimanali. Nel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre su note agrumate e floreali, con richiami di pesca bianca e frutta esotica, arricchite da leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco, teso e persistente, con una chiusura sapida e minerale che ne definisce eleganza e allungo. Con il tempo può evolvere verso interessanti note leggermente fumé. Un Sauvignon contemporaneo e identitario, capace di accompagnare con naturalezza crudi di pesce, molluschi e crostacei, ma anche piatti speziati, formaggi di capra, carni bianche, verdure grigliate e risotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto I.G.T.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Alonte, Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCollocazione geografica:\u003c\/strong\u003e Zona collinare di Alonte, piccolo paese dei Colli Berici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Terreni calcarei di origine marina con componente argillosa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 150-200 m s.l.m.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Guyot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di difesa:\u003c\/strong\u003e Lotta integrata senza utilizzo di diserbanti, per preservare la biodiversità del suolo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCarico gemme:\u003c\/strong\u003e 6-8 gemme per vite\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 60-80 q\/ha\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale in casse a fine agosto, nelle prime ore del mattino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura a grappolo intero con selezione del mosto fiore, decantazione statica di 24 ore e fermentazione di circa 15 giorni a temperatura controllata di 14°C, con batonnage settimanali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e In acciaio inox sulle fecce per circa 6-8 mesi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumo agrumato e floreale con note di pesca bianca e frutta esotica, accompagnate da leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco, persistente, con chiusura sapida e minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Crudi di pesce, molluschi, crostacei, carpacci, cucina speziata, formaggi di capra, carni bianche, verdure grigliate e risotti.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Redalmo","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":53180193964375,"sku":"VGREDBUC500075","price":19.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Redalmo_Bucafonda_front_bottiglia.webp?v=1775069925","url":"https:\/\/www.vaigustando.fr\/products\/bucafonda-sauvignon-veneto-igt","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}