{"title":"Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eI Metodo Classico di Marco Buvoli esprimono eleganza, profondità e tensione minerale. Cuvée da Pinot Nero e lunghi affinamenti raccontano tempo, identità e precisione artigianale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Cuvée di più annate parzialmente affinate in legno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 4,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ✓ Sboccatura aprile 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut TRE è l’espressione più giovane della collezione di Metodo Classico firmata Marco Buvoli, ma porta con sé tutta la profondità e il carattere del lavoro in cantina. Si tratta di un Blanc de Noirs realizzato con sole uve Pinot Nero, provenienti da diverse annate e vinificate con cura artigianale. La cuvée include anche una piccola quota di vino ottenuto con il metodo Solera, che dona ulteriore complessità e profondità al profilo aromatico. Il lungo affinamento – parte in legni nobili non tostati, parte in acciaio, tutti rigorosamente sulle fecce fini con batonnage quindicinali – si traduce in uno spumante di grande eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una permanenza sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante viene dosato con 4,00 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che esalta freschezza e mineralità. Al naso, come racconta il sommelier André Senoner, si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia. In bocca è cremoso, pulito, fresco, con una struttura ben definita e una tensione minerale profonda che lo rende persistente e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti indicati a circa 280 m s.l.m.\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003egestione biodinamica\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGiallo paglierino\u003cspan\u003e , con \u003c\/span\u003eriflessi dorati; perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia è manuale in cassette, effettuata solo al raggiungimento della piena maturazione aromatica e polifenolica. La pressatura è soffice, per estrarre esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione dei vini base avviene in parte in acciaio e in parte in legno a temperatura controllata. L’assemblaggio comprende basi di diverse annate, con una quota di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene in primavera e il vino affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Dopo la sboccatura, con dosaggio Extra Brut a 4,00 g\/l, il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri: 4\u003c\/strong\u003e,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Antipasti crudi di mare, formaggi stagionati, frittura di pesce, parmigiano reggiano, pesce alla griglia, sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":50274148090199,"sku":"VGMARMET3320.7","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_BLANC_DE_NOIRS.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-tre","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Tre","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Assemblaggio di annate diverse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 4,5 gr\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura novembre 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosato brillante con riflessi ramati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Rosé TRE è lo spumante che Marco Buvoli ha pensato per l’aperitivo e per le chiacchiere fra amici in riva al mare. Un vino vivace e raffinato, che unisce acidità importante, profumo intenso e la chiara espressione del Pinot Nero nelle sue sfumature più autentiche: piccoli frutti rossi, accenni di spezie, agrumi ed erbe aromatiche. Per questa cuvée viene utilizzata una parte di vino affinato in legno e una parte conservata in acciaio: la prima dona complessità e profondità, la seconda esalta freschezza e frutto. Il risultato è un Rosé elegante, moderno e perfetto per i momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier André Senoner, grande esperto di Pinot Nero, si presenta deciso e vivace all’olfatto, con perlage sottile. Dal calice emergono intensi i fiori d’arancio, mirtilli e more che si intrecciano alle note floreali. Sul finale ecco un sottofondo di nocciole e mandorle tostate, con un accenno di caffè. In bocca è un vino di equilibrio tra freschezza e sapidità: concede una lieve sensazione astringente data dalla presenza di bei tannini nel retrogusto, con un’ulteriore spinta delle note di arancia sanguinella e scorza di pompelmo. Avvolgente e rotondo al sorso, termina con un finale misto di tensione e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Rosé)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eVeneto centro-meridionale (Colli Berici ed Euganei).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti indicati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosato brillante con riflessi ramati; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono fiori d’arancio, mirtilli, more, nocciole e mandorle tostate, con un leggero accenno di caffè. In bocca è fresco, sapido, con richiami di arancia sanguinella e scorza di pompelmo, rotondo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°c\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e La vendemmia è manuale in cassette nella prima metà di agosto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini, parte in barriques e tonneaux di rovere francese, parte in acciaio. Dopo la presa di spuma e l’affinamento, la sboccatura dell’annata corrente avviene a novembre 2024. Dosaggio Extra Brut 4,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e rese ridotte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ideale come aperitivo. Perfetto con antipasti crudi di mare, finger food, sushi e sashimi, formaggi freschi e piatti di pesce alla griglia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847177273687,"sku":"VGBUVMET269999","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_TRE_ROSE.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metoda-classico-extra-brut-solera","title":"Metodo Classico Extra Brut Solera","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Metodo della Cuvée Perpetua (Solera) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 5,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Equilibrio tra freschezza e sapidità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura gennaio 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut SOLERA è uno spumante Blanc de Noirs nato da una cuvée di vini di diverse annate, con l’aggiunta preziosa di una riserva ottenuta con il metodo della \u003cstrong\u003eCuvée Perpetua\u003c\/strong\u003e, detta anche \u003cstrong\u003eSolera\u003c\/strong\u003e. Marco Buvoli l’ha pensato come quegli Champagne artigianali che ama di più: bollicine “da masticare”, ricche, complesse e capaci di accompagnare un intero pasto, regalando emozioni anche nel calice che si scalda lentamente. I vecchi vini di riserva donano al Solera profumi intensi, speziati, agrumati e vinosi allo stesso tempo. Alla presa di spuma il vino non viene né chiarificato né filtrato, e anche la liqueur resta non filtrata per mantenere integra la sensazione della cuvée perpetua. Il colore vira verso toni ambrati, mentre al sorso si percepisce un’acidità viva e coinvolgente che sostiene una struttura piena e profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eAl naso impatto intenso di fiori di arancio e erbe aromatiche disidratate, poi arrivano le note di mela renetta leggermente ossidata, arancio candito e zest di agrumi. Sul finale si affacciano note fumé di paglia bruciata su minerale di gesso. Nel sorso, vino esplosivo nelle sue sfumature di equilibrio tra freschezza e sapidità: si muove fra erbe aromatiche, scorza di cedro e bergamotto e spezie. Lieve sensazione astringente data dalla presenza di tannini nel retrogusto, con spinta delle note ossidative e selvatiche più marcate. Spumante molto gastronomico dal finale teso e persistente.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato con riflessi ambrati; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi intensi di fiori d’arancio, erbe aromatiche disidratate, mela renetta, arancio candito e note fumé. Al palato grande equilibrio fra freschezza e sapidità, con sensazioni di cedro, bergamotto e spezie; struttura ricca e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°c\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio e tini di legno a temperatura controllata. Affinamento dei vini base in legno sulle fecce fini secondo il metodo della cuvée perpétuelle (Solera). Dopo la presa di spuma, affinamento sui lieviti di almeno 4 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 5,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ottimo con piatti strutturati di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati e cucina gourmet; ideale anche a tutto pasto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847242482007,"sku":"VGBUVMET889999","price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_SOLERA_EXTRA_BRUT.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-cinque","title":"Metodo Classico Pas Dosé Cinque","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Metodo Classico Pas Dosé – senza dosaggio finale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Bollicina tagliente, verticale e complessa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura febbraio 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Pas Dosé Cinque è la sfida più difficile per chi produce Metodo Classico, perché nasce “senza trucco”: nessun dosaggio, nessuna correzione, solo l’essenza del vino. È lo spumante che deve “stare in piedi da solo”, e per questo viene prodotto soltanto quando la cuvée esprime struttura, equilibrio e personalità autentica. È una bollicina tagliente, diretta, senza compromessi. Non è per tutti, ma rappresenta il punto d’arrivo di un lungo percorso di conoscenza del Metodo Classico. Il suo profilo verticale e complesso, sostenuto da un’acidità importante, accenna note evolutive senza mai risultare aggressivo, rendendolo ideale sia con piatti contemporanei che tradizionali. A Marco Buvoli piace per il suo profumo fine e la sua eleganza naturale: non è uno spumante arrogante, ma un vino umile e sicuro di sé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eIl Cinque si apre all’olfatto con profumi di fiori di acacia e ginestra. Poi arriva la spinta delle note di spezie dolci, miele e zafferano. Finale con sentori di pasta di mandorla e pasticceria secca, che richiamano la finezza olfattiva. Nel palato rilascia mineralità sulle papille gustative. Entra morbido, per equilibrarsi con spinta di freschezza e lunga vena sapida. Vino di corpo e persistenza, con accenni di erbe officinali come maggiorana e mentuccia, sotto forma di macchia mediterranea e sottobosco.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo chiaro con luminosi e brillanti riflessi dorati; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di scorza d'agrume, cenni speziati, sensazioni di crosta di pane e frutta secca, su un sottofondo delicatamente fruttato. II sorso è teso e austero, profondo e complesso, lungo, molto fresco e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°c\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio e tini di legno a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce fini: parte in legno grande non tostato, parte in barriques e tonneaux di rovere francese, parte in acciaio. Batonnage quindicinali. Sboccatura annata corrente febbraio 2024. Nessun dosaggio finale (Pas Dosé).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ottimo con crudi di mare, crostacei , risotti a base funghi, piatti di pesce strutturati e portate gourmet; ideale per chi ama le bollicine pure e sincere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847275381079,"sku":"VGBUVMET155999","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_Cinque_PAS-DOSE.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-super-sei","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Super Sei","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinato in bottiglia per oltre 72 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 3,75 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ✓ Sboccatura gennaio 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Super Sei è il frutto di una selezione rigorosa delle migliori basi di Pinot Nero, un Metodo Classico che rappresenta l’equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e profondità. Nasce dall’esperienza e dalla ricerca costante di Marco Buvoli, che in questo vino racchiude sei anni di affinamento e una complessità straordinaria. Il Super Sei è un Blanc de Noirs di grande struttura, nato per l’evoluzione lenta e l’espressione più autentica del territorio dei Colli Berici. È una bollicina capace di sorprendere per finezza, densità e capacità di mantenere freschezza anche dopo un lungo periodo sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eProfumo intenso di crosta di pane e nocciola, agrumi canditi e note balsamiche. Al palato un equilibrio perfetto fra tensione minerale e complessità aromatica: cremoso, profondo, con una vena sapida che accompagna un finale lunghissimo. Uno spumante di rara eleganza e personalità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato brillante con riflessi ambrati; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di crosta di pane, nocciola, agrumi canditi e accenni balsamici. In bocca è cremoso, strutturato, con acidità viva e tensione minerale. Lungo, elegante e armonico nel finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°c\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio e parzialmente in legno a temperatura controllata. L’affinamento dei vini base avviene in parte in legni nobili e in parte in acciaio, tutti sulle fecce fini con batonnage quindicinali. Dopo la presa di spuma, il vino affina in bottiglia per oltre 72 mesi. Dosaggio Extra Brut 3,75 g\/l. Non chiarificato e non filtrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti strutturati di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati e alta cucina; ideale per chi ama le bollicine da meditazione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847331119447,"sku":"VGBUVMET916999","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli-SuperSei-21.avif?v=1759766518"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-sette","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Sette","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 2,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosé de Saignée di grande eleganza e profondità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perlage fine, profumi di frutti rossi e agrumi canditi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura febbraio 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosé Sette è la massima espressione del Metodo Classico Rosé firmato Marco Buvoli. Nasce come \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e complesso e aristocratico, amato da chi ricerca le sensazioni dei grandi Champagne rosé d’annata. È il risultato di un lungo lavoro di selezione e affinamento, frutto di vini di diverse annate maturati in legno e poi assemblati per la presa di spuma, che avviene solitamente tra maggio e giugno. Marco Buvoli, grande appassionato di Metodo Classico Rosé, sottolinea come in Italia troppo spesso questo stile sia stato frainteso, riducendolo a un semplice colore. Il Rosé Sette, invece, nasce per restituire al rosé il suo vero ruolo: l’espressione più alta e gastronomica del Pinot Nero. È uno spumante di grande struttura e lunga persistenza, da servire in un calice ampio da vino rosso per apprezzarne appieno le sfumature. Quando si apre e acquista qualche grado di temperatura, rivela tutta la sua profondità e la sua eleganza aristocratica. Prodotto solo nelle annate migliori, in poche centinaia di bottiglie, rappresenta un autentico gioiello per intenditori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eAl naso apre delicatamente con fiori di zagara, seguiti da pesche nettarine e albicocche mature, piccoli frutti di bosco e note di macchia mediterranea, rosmarino e timo. Al sorso è deciso, con sensazioni saline accentuate che rilasciano una sapidità finale pulente e tonificante. Il palato è morbido ma denso, con un finale fumé di paglia bruciata e minerale di gesso che sigilla la sua complessità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVeneto centro-meridionale (Colli Berici ed Euganei).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa antico con sfumature ramate; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Bouquet di fiori di zagara, pesche nettarine, albicocche mature e piccoli frutti di bosco. Note di macchia mediterranea, rosmarino e timo, con chiusura fumé e minerale. In bocca è sapido, denso e profondo, con acidità viva e finale lunghissimo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in legno sulle fecce fini fino alla presa di spuma, realizzata tra maggio e giugno. Dopo un lungo riposo sui lieviti, la sboccatura dell’annata corrente è avvenuta a febbraio 2024. Dosaggio Extra Brut 2,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 2,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti strutturati di pesce, crostacei, tonno o salmone affumicato, carni bianche e piatti gourmet. Ideale anche con formaggi stagionati o in abbinamento a piatti della cucina contemporanea.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847364837719,"sku":"VGBUVMET656999","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_SETTE_21.avif?v=1759767117"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-dieci","title":"Metodo Classico  Blanc de Noirs Extra Brut Dieci","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Oltre dieci anni di affinamento sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 3,75 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di straordinaria eleganza e profondità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura gennaio 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 13,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Dieci rappresenta il culmine del percorso di Marco Buvoli nel Metodo Classico. Un Blanc de Noirs da 100% Pinot Nero che riposa oltre dieci anni sui lieviti, esprimendo in ogni dettaglio la profondità, la finezza e la forza del tempo. È uno spumante di rara complessità, capace di coniugare eleganza, maturità e tensione minerale in un equilibrio assoluto. Il lungo affinamento regala profumi stratificati e una struttura ricca, mentre la freschezza, sorprendentemente viva, testimonia la maestria dell’autore nel gestire l’evoluzione del vino nel tempo. Come racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eAl naso si apre su note di miele, frutta secca e scorza d’agrumi, seguite da accenni di crosta di pane e spezie dolci. In bocca è ampio, avvolgente e profondo, con equilibrio straordinario tra freschezza e maturità. Il finale, lunghissimo e sapido, lascia una traccia di eleganza e autenticità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato intenso con riflessi ambrati; perlage finissimo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di miele, frutta secca, agrumi canditi e crosta di pane. Sorso cremoso, complesso e minerale, con acidità viva e finale lungo e raffinato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio e parzialmente in legno a temperatura controllata. L’affinamento dei vini base avviene in legni nobili e in acciaio, tutti sulle fecce fini con batonnage regolari. Dopo la presa di spuma, il vino affina in bottiglia per oltre 120 mesi. Dosaggio Extra Brut 3,75 g\/l. Non chiarificato e non filtrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e n.d.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 3,75 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto per la grande cucina: crostacei, foie gras, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati o pietanze importanti. Ideale per la meditazione o per celebrare un momento speciale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847741243735,"sku":"VGBUVMET282999","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_Metodo_classico_DIECI_2x_7105ff53-3d6d-4b95-8841-d929aeadc008.avif?v=1759769581"},{"product_id":"metodo-classico-dodici","title":"Metodo Classico  Dodici","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Oltre dodici anni di affinamento sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 1,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di rara complessità e finezza aromatica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura gennaio 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Dodici rappresenta la vetta più rara e complessa della collezione di Marco Buvoli. È una cuvée di straordinaria profondità, nata da lunghi anni di affinamento sui lieviti che hanno regalato a questo spumante un bouquet ricchissimo e in continua evoluzione. È una bolla che chiede tempo, attenzione e rispetto: ogni sorso racconta la pazienza, la precisione e la passione che ne hanno accompagnato la nascita. Nel calice si presenta con una splendida sfumatura ambrata e un perlage fine, discreto e persistente. Al naso offre un ventaglio aromatico ampio e stratificato: spezie orientali (curry), erbe mediterranee come timo, elicriso e origano, accenni di bergamotto, camomilla, uva sultanina, datteri e delicate note di sottobosco. In bocca, l’esperienza è coerente e avvolgente: l’acidità viva accompagna il sorso, rendendolo vibrante e persistente, con un’eleganza che evolve minuto dopo minuto. Marco Buvoli suggerisce di degustarlo in un ampio calice da vino rosso, per permettergli di aprirsi pienamente, e di servirlo a 11–13°C, lasciandolo respirare per qualche minuto dopo la mescita. Solo così il DODICI rivela tutta la sua complessità e la sua anima più profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Dorato con riflessi ambrati; perlage fine e continuo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di spezie orientali, erbe aromatiche mediterranee, bergamotto, camomilla, uva sultanina e datteri. Sorso coerente, strutturato e fresco, con lunga persistenza e chiusura elegante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 11–13°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,50% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento prolungato sui lieviti per oltre dodici anni. Sboccatura annata corrente: gennaio 2023. Dosaggio Extra Brut 1,5 g\/l. Non chiarificato e non filtrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ideale con piatti complessi e strutturati, carni bianche, crostacei, foie gras e formaggi stagionati. Perfetto anche da meditazione, per chi ama il Metodo Classico nella sua espressione più profonda.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-top: 16px; padding: 12px 16px; background-color: #f5f5f5; border-radius: 4px; cursor: pointer;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: bold; cursor: pointer; outline: none;\"\u003eNota del produttore\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; margin-top: 12px;\"\u003eLo Spumante Metodo Classico DODICI è una cuvée di diverse annate ed ha sostato sui lieviti per 12 anni. È rimasto “imprigionato” in bottiglia per un lunghissimo periodo (dal 2011!), quindi siate gentili con questo vino, che merita tempo e dedizione per essere assaporato a pieno!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, si presenta nel calice con una bella fiamma ambrata, mostrando un perlage molto educato e sottile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eAl naso rivela un immediato sentore di piacevoli note evolutive, ma concedendogli qualche minuto, la sensazione si amplia, avvolgendovi di intensi profumi di uva sultanina, datteri, spezie orientali (curry), erbe aromatiche mediterranee (timo, elicriso, origano), bergamotto, camomilla e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eIn bocca, la percezione gustativa è molto coerente con il profilo aromatico olfattivo, il tutto meravigliosamente sostenuto da una spiccata acidità che l’accompagna a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003ePer godersi appieno questo spumante complesso, è importante scegliere il bicchiere giusto: un calice da vino rosso è perfetto, ampio alla base con graduale chiusura verso il bordo superiore. Anche la temperatura di servizio è molto importante: si consiglia di servirlo a circa 11 gradi, consentendo al vino di raggiungere in breve i 13 gradi nel calice, temperatura perfetta per permettergli di aprirsi e lasciargli esprimere pienamente le sue qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUna volta versato, si raccomanda di attendere qualche minuto prima di degustarlo, dandogli il tempo di riprendersi dopo così tanti anni e trovare un migliore equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; text-align: right; margin-top: 16px;\"\u003eMarco Buvoli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":51847871594839,"sku":"VGBUVMET665999","price":70.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/BUVOLI_DODICI_EXTRA_BRUT.jpg?v=1760585252"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-il-grande-dieci-magnum","title":"Metodo Classico  Blanc de Noirs Extra Brut il Grande Dieci Magnum","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Oltre dieci anni di affinamento sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 3,00 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Edizione limitata 500 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura febbraio 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Grande Dieci Magnum rappresenta il culmine del percorso di Marco Buvoli nel Metodo Classico. Un Blanc de Noirs da 100% Pinot Nero che riposa oltre dieci anni sui lieviti, esprimendo in ogni dettaglio la profondità, la finezza e la forza del tempo. Solo 500 bottiglie nel formato Magnum da 1.5l. È uno spumante di rara complessità, capace di coniugare eleganza, maturità e tensione minerale in un equilibrio assoluto. Il lungo affinamento regala profumi stratificati e una struttura ricca, mentre la freschezza, sorprendentemente viva, testimonia la maestria dell’autore nel gestire l’evoluzione del vino nel tempo. Come racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eAl naso si apre su note di miele, frutta secca e scorza d’agrumi, seguite da accenni di crosta di pane e spezie dolci. In bocca è ampio, avvolgente e profondo, con equilibrio straordinario tra freschezza e maturità. Il finale, lunghissimo e sapido, lascia una traccia di eleganza e autenticità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato intenso con riflessi ambrati; perlage finissimo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di miele, frutta secca, agrumi canditi e crosta di pane. Sorso cremoso, complesso e minerale, con acidità viva e finale lungo e raffinato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,50% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio e parzialmente in legno a temperatura controllata. L’affinamento dei vini base avviene in legni nobili e in acciaio, tutti sulle fecce fini con batonnage regolari. Dopo la presa di spuma, il vino affina in bottiglia per oltre 120 mesi. Dosaggio Extra Brut 3,00 g\/l. Non chiarificato e non filtrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e n.d.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 3,00 g\/L\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto per la grande cucina: crostacei, foie gras, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati o pietanze importanti. Ideale per la meditazione o per celebrare un momento speciale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349539516759,"sku":"VGBUVMET679075","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_extra-brut-magnum_1.jpg?v=1765732504"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-super-sei-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Super Sei Magnum","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinato in bottiglia per oltre 72 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 1,80 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Edizione limitata solo 400 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ✓ Sboccatura gennaio 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Super Sei è il frutto di una selezione rigorosa delle migliori basi di Pinot Nero, un Metodo Classico che rappresenta l’equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e profondità. Nasce dall’esperienza e dalla ricerca costante di Marco Buvoli, che in questo vino racchiude sei anni di affinamento e una complessità straordinaria. Il Super Sei è un Blanc de Noirs di grande struttura, nato per l’evoluzione lenta e l’espressione più autentica del territorio dei Colli Berici, nel formato Magnum sono state realizzate solo 400 bottiglie. È una bollicina capace di sorprendere per finezza, densità e capacità di mantenere freschezza anche dopo un lungo periodo sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eProfumo intenso di crosta di pane e nocciola, agrumi canditi e note balsamiche. Al palato un equilibrio perfetto fra tensione minerale e complessità aromatica: cremoso, profondo, con una vena sapida che accompagna un finale lunghissimo. Uno spumante di rara eleganza e personalità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Colli Berici (Vicenza).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato brillante con riflessi ambrati; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Profumi di crosta di pane, nocciola, agrumi canditi e accenni balsamici. In bocca è cremoso, strutturato, con acidità viva e tensione minerale. Lungo, elegante e armonico nel finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°c\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio e parzialmente in legno a temperatura controllata. L’affinamento dei vini base avviene in parte in legni nobili e in parte in acciaio, tutti sulle fecce fini con batonnage quindicinali. Dopo la presa di spuma, il vino affina in bottiglia per oltre 72 mesi. Dosaggio Extra Brut 1,80 g\/l. Non chiarificato e non filtrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 1,80 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti strutturati di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati e alta cucina; ideale per chi ama le bollicine da meditazione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349661577559,"sku":"VGBUVMET783075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_METODO-CLASSICO_2.jpg?v=1765312220"},{"product_id":"metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut-tre-magnum","title":"Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut Tre Magnum","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Cuvée di più annate parzialmente affinate in legno con il metodo Solera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot nero dosaggio 5,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ✓ Sboccatura febbraio 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut TRE è l’espressione più giovane della collezione di Metodo Classico firmata Marco Buvoli, ma porta con sé tutta la profondità e il carattere del lavoro in cantina. Si tratta di un Blanc de Noirs realizzato con sole uve Pinot Nero, provenienti da diverse annate e vinificate con cura artigianale, nel formato Magnum ne sono state prodotte solamente 518 bottiglie. La cuvée include anche una piccola quota di vino ottenuto con il metodo Solera, che dona ulteriore complessità e profondità al profilo aromatico. Il lungo affinamento – parte in legni nobili non tostati, parte in acciaio, tutti rigorosamente sulle fecce fini con batonnage quindicinali – si traduce in uno spumante di grande eleganza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una permanenza sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante viene dosato con 5,00 g\/l, mantenendo uno stile Extra Brut che esalta freschezza e mineralità. Al naso, come racconta il sommelier André Senoner, si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia. In bocca è cremoso, pulito, fresco, con una struttura ben definita e una tensione minerale profonda che lo rende persistente e affascinante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cu\u003eScheda Prodotto:\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero (Blanc de Noirs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Colli Berici (Vicenza)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/b\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti indicati a circa 280 m s.l.m.\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003egestione biodinamica\u003cstrong data-end=\"209\" data-start=\"188\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eGiallo paglierino\u003cspan\u003e , con \u003c\/span\u003eriflessi dorati; perlage fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNote organolettiche:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta con fiori disidratati, note agrumate di bergamotto, limone e cedro, a cui seguono sentori di pesca bianca e susina gialla, fino a un finale che richiama le erbe aromatiche fresche come timo e salvia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12 C°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia è manuale in cassette, effettuata solo al raggiungimento della piena maturazione aromatica e polifenolica. La pressatura è soffice, per estrarre esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione dei vini base avviene in parte in acciaio e in parte in legno a temperatura controllata. L’assemblaggio comprende basi di diverse annate, con una quota di riserva affinata in legno secondo il metodo Solera. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene in primavera e il vino affina sui lieviti per oltre 36 mesi. Dopo la sboccatura, con dosaggio Extra Brut a 5,00 g\/l, il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri: \u003c\/strong\u003e5,00 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/b\u003e Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti:\u003c\/b\u003e Antipasti crudi di mare, formaggi stagionati, frittura di pesce, parmigiano reggiano, pesce alla griglia, sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349884137815,"sku":"VGBUVMET348075","price":72.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli_blanc-de-noirs-TRE-magnum_1.jpg?v=1765739519"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-otto-magnum","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Otto Magnum","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 1,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosé de Saignée di grande eleganza e profondità\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Edizione limitata solamente 200 bottiglie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura gennaio 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,50%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Non chiarificato e non filtrato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eQuesta limitatissima selezione nel formato Magnum nasce da una cuvée di vini di riserva affinati in legno. Il vino ha affinato in bottiglia per 8 anni ed è stato sboccato nel mese di gennaio 2023. Prodotto solo in 200 pezzi numerati e confezionati in cassetta di legno. Accompagna meravigliosamente piatti di carne. Marco Buvoli, grande appassionato di Metodo Classico Rosé, sottolinea come in Italia troppo spesso questo stile sia stato frainteso, riducendolo a un semplice colore. Il Rosé Sette, invece, nasce per restituire al rosé il suo vero ruolo: l’espressione più alta e gastronomica del Pinot Nero. È uno spumante di grande struttura e lunga persistenza, da servire in un calice ampio da vino rosso per apprezzarne appieno le sfumature. Quando si apre e acquista qualche grado di temperatura, rivela tutta la sua profondità e la sua eleganza aristocratica. Prodotto solo nelle annate migliori, in poche centinaia di bottiglie, rappresenta un autentico gioiello per intenditori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier \u003cem\u003eAndré Senoner\u003c\/em\u003e, Ambasciatore Italiano del Pinot Nero 2021: “\u003cem\u003eAl naso apre delicatamente con fiori di zagara, seguiti da pesche nettarine e albicocche mature, piccoli frutti di bosco e note di macchia mediterranea, rosmarino e timo. Al sorso è deciso, con sensazioni saline accentuate che rilasciano una sapidità finale pulente e tonificante. Il palato è morbido ma denso, con un finale fumé di paglia bruciata e minerale di gesso che sigilla la sua complessità.\u003c\/em\u003e”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Rosé de Saignée)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVeneto centro-meridionale (Colli Berici ed Euganei).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti situati a circa 280 m s.l.m., gestione biodinamica\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa antico con sfumature ramate; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Bouquet di fiori di zagara, pesche nettarine, albicocche mature e piccoli frutti di bosco. Note di macchia mediterranea, rosmarino e timo, con chiusura fumé e minerale. In bocca è sapido, denso e profondo, con acidità viva e finale lunghissimo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,50% Vol.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nella prima metà di agosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in legno sulle fecce fini fino alla presa di spuma, realizzata tra maggio e giugno. Dopo un lungo riposo sui lieviti, la sboccatura dell’annata corrente è avvenuta a gennaio 2023. Dosaggio Extra Brut 1,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Perfetto con piatti strutturati di pesce, crostacei, tonno o salmone affumicato, carni bianche e piatti gourmet. Ideale anche con formaggi stagionati o in abbinamento a piatti della cucina contemporanea.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":52349960421719,"sku":"VGBUVMET328075","price":138.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Buvoli_ROSE_2019_2.jpg?v=1765307523"},{"product_id":"metodo-classico-extra-brut-rose-tre-magnum","title":"Metodo Classico  Extra Brut Rosè Tre Magnum","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Assemblaggio di annate diverse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero – dosaggio 4,5 gr\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Spumante di grande eleganza e precisione\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sboccatura Aprile 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 12,00%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Rosato brillante con riflessi ramati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eL’Extra Brut Rosé TRE nella versione Magnum è lo spumante che Marco Buvoli ha pensato per l’aperitivo e per le chiacchiere fra amici in riva al mare. Un vino vivace e raffinato, che unisce acidità importante, profumo intenso e la chiara espressione del Pinot Nero nelle sue sfumature più autentiche: piccoli frutti rossi, accenni di spezie, agrumi ed erbe aromatiche. Per questa cuvée viene utilizzata una parte di vino affinato in legno e una parte conservata in acciaio: la prima dona complessità e profondità, la seconda esalta freschezza e frutto. Il risultato è un Rosé elegante, moderno e perfetto per i momenti conviviali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome racconta il sommelier André Senoner, grande esperto di Pinot Nero, si presenta deciso e vivace all’olfatto, con perlage sottile. Dal calice emergono intensi i fiori d’arancio, mirtilli e more che si intrecciano alle note floreali. Sul finale ecco un sottofondo di nocciole e mandorle tostate, con un accenno di caffè. In bocca è un vino di equilibrio tra freschezza e sapidità: concede una lieve sensazione astringente data dalla presenza di bei tannini nel retrogusto, con un’ulteriore spinta delle note di arancia sanguinella e scorza di pompelmo. Avvolgente e rotondo al sorso, termina con un finale misto di tensione e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero (Rosé)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eVeneto centro-meridionale (Colli Berici ed Euganei).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni:\u003c\/strong\u003e Suoli argilloso-calcarei, vigneti indicati a circa 280 m s.l.m., gestione di ispirazione biodinamica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosato brillante con riflessi ramati; perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e Al naso emergono fiori d’arancio, mirtilli, more, nocciole e mandorle tostate, con un leggero accenno di caffè. In bocca è fresco, sapido, con richiami di arancia sanguinella e scorza di pompelmo, rotondo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 10–12°c\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,00%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e La vendemmia è manuale in cassette nella prima metà di agosto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini, parte in barriques e tonneaux di rovere francese, parte in acciaio. Dopo la presa di spuma e l’affinamento, la sboccatura dell’annata corrente avviene ad Aprile 2025. Dosaggio Extra Brut 4,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e rese ridotte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZuccheri:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia:\u003c\/strong\u003e Vendemmia totalmente manuale prima metà di agosto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e Ideale come aperitivo. Perfetto con antipasti crudi di mare, finger food, sushi e sashimi, formaggi freschi e piatti di pesce alla griglia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli","offers":[{"title":"1.5l","offer_id":53103176548695,"sku":"VGBUVMET243075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/buvoli-rose-extra-brut-tre.webp?v=1774521468"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/collections\/bannerini-collection-buvoli_spumante-metodo-classico.jpg?v=1761588767","url":"https:\/\/www.vaigustando.fr\/collections\/spumante-metodo-classico.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}