{"title":"Gini - Viticoltori dal 1570","description":null,"products":[{"product_id":"campo-alle-more-pinot-nero-veneto-i-g-t","title":"Campo alle More - Pinot nero Veneto I.G.T.","description":"\u003cdiv style=\"background-color: #f5f5f5; padding: 12px 16px; margin: 0 0 24px; border-radius: 4px; width: calc(100% + var(--padding-inline-start, 0px) + var(--padding-inline-end, 0px)); margin-left: calc(-1 * var(--padding-inline-start, 0px)); margin-right: calc(-1 * var(--padding-inline-end, 0px)); box-sizing: border-box;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIl Prodotto in Breve\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003e✓ Uve 100% Pinot Nero Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Annata: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vigneti condotti in \u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese ed ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profilo: elegante e setoso, con note di frutti rossi di bosco, marasca e sfumature speziate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gradazione alcolica: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCampo alle More di Gini\u003c\/strong\u003e nasce sulle colline di \u003cstrong\u003eCampiano (VR) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003enel comune di Cazzano di Tramigna\u003c\/span\u003e, nell’Alta Valpolicella orientale\u003c\/strong\u003e, in un ambiente profondamente diverso da quello che ha reso celebre la famiglia nel Soave Classico. Qui, tra i 400 e i 600 metri di altitudine, boschi, ciliegi, uliveti e vigneti disegnano un paesaggio ancora integro, dove il clima più fresco e le importanti escursioni termiche creano condizioni particolarmente favorevoli alla coltivazione del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eÈ proprio dall’incontro tra questo territorio d’altura e l’esperienza maturata dalla famiglia Gini in oltre quattro secoli di viticoltura che prende forma Campo alle More. Un Pinot Nero che interpreta uno dei principi più profondi della filosofia della cantina: \u003cstrong\u003eil tempo\u003c\/strong\u003e. Il tempo della vite, della maturazione lenta dell’uva, dell’affinamento e della successiva evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti sono condotti secondo i principi dell’\u003cstrong\u003eagricoltura biologica certificata\u003c\/strong\u003e, all’interno di un ecosistema nel quale la biodiversità ha un ruolo centrale. La presenza dei boschi e la particolare esposizione dei vigneti contribuiscono a preservare freschezza e integrità aromatica, mentre l’altitudine rallenta la maturazione delle uve, permettendo al Pinot Nero di sviluppare \u003cstrong\u003eprofondità senza perdere finezza ed eleganza\u003c\/strong\u003e. Il progetto di Campiano affonda le proprie radici nel \u003cstrong\u003e1987\u003c\/strong\u003e, quando la famiglia Gini avvia un importante lavoro di recupero ambientale volto a restituire a queste colline la loro naturale vocazione agricola e paesaggistica. Da questo percorso nascono le \u003cstrong\u003ePerle d’Alta Quota\u003c\/strong\u003e, vini ottenuti da varietà capaci di esprimersi con particolare precisione in questi vigneti d’altitudine. Tra queste, il Pinot Nero trova condizioni ideali per sviluppare un profilo raffinato, complesso e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCampo alle More\u003c\/strong\u003e è così l’espressione di un volto meno conosciuto della viticoltura veronese: un \u003cstrong\u003ePinot Nero Veneto IGT d’altura\u003c\/strong\u003e nel quale il carattere del vitigno incontra la sensibilità della famiglia Gini, dando vita a un vino giocato sull’equilibrio tra \u003cstrong\u003efrutto, freschezza, struttura ed eleganza\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eScheda Prodotto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero Veneto I.G.T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione: \u003c\/strong\u003ecolline di Campiano (VR) \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003enel comune di Cazzano di Tramigna\u003c\/span\u003e, nell’Alta Valpolicella orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine: \u003c\/strong\u003etra i 400 e i 600 metri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche Terreni: \u003c\/strong\u003eTerreni calcarei, sassosi e argillosi, di colore giallo-rossastro, originati dalla lenta disgregazione della roccia stratificata del sottosuolo e arricchiti da componenti vulcaniche.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsposizione: \u003c\/strong\u003esoleggiata e costantemente ventilata, con importanti escursioni termiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNote organolettiche:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eColore rubino brillante, al naso esprime grande complessità con un dinamico susseguirsi di note speziate, frutti rossi di bosco e marasca. Al palato è ricco e fresco, avvolgente e setoso, con un sorso di grande eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio: \u003c\/strong\u003e16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica: \u003c\/strong\u003e14% \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMeticolosa selezione delle uve e raccolta a mano; delicata pigiatura e sosta di alcuni giorni in vasca con periodiche follature. Non si aggiungono solfiti. Al termine della fermentazione, dopo la svinatura, il vino è posto in botti di rovere e sosta sui lieviti, senza alcun travaso, per circa due anni. Viene poi travasato per tre volte, al fine di ottenere una limpidezza naturale senza ricorrere a filtrazione. L’affinamento in bottiglia continua per almeno otto mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento: \u003c\/strong\u003e24 mesi in botti di rovere francese ed ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeriodo di vendemmia: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eSettembre, manuale con selezione dei grappoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e La freschezza e l'eleganza del Campo alle More ne fanno un Pinot Nero particolarmente versatile a tavola. Si accompagna bene a primi piatti con funghi, risotti, carni bianche saporite, anatra e arrosti delicati. Interessante anche con preparazioni a base di selvaggina da piuma e formaggi di media stagionatura. La sua trama setosa e la complessità aromatica permettono inoltre di apprezzarlo anche da solo, dedicando tempo alla sua evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Gini","offers":[{"title":"0.75l","offer_id":54316371280215,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0617\/1079\/4935\/files\/Campo_alle_more_Pinot_nero_Gini.webp?v=1786372253"}],"url":"https:\/\/www.vaigustando.fr\/collections\/gini-viticoltori-dal-1570.oembed","provider":"vaigustando","version":"1.0","type":"link"}